关于B族维生素你需要了解的一切
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在维生素种类中，维生素D是冉冉升起的新星。
现在许多医生认为维生素D缺乏是骨质流失、疲劳、心脏病风险增加甚至癌症的原因，他们会定期对患者进行维生素D缺乏症检测和治疗。
然而，在维生素D狂热之中，一场更为安静的运动已经出现：越来越多的营养学家和综合医学从业者认为，B族维生素在心脏健康和免疫力方面发挥着关键作用，而且还可以为头痛、疲劳、情绪、压力和月经失调提供广泛有效的治疗方法。
B族维生素具有多重功效，参与了许多关键过程，它们是能量代谢、排毒、调节情绪、免疫力和肠道健康等各个方面的促进剂。
尽管维生素B具有如此多的用途，但医学界（尤其是传统和综合医学从业者）对我们到底需要多少维生素B才能保持健康仍存在很多争议。
而且，即使是那些同意维生素B对我们的健康至关重要的人，在如何将它们融入治疗方案方面也存在很大差异。
然而，我们确实知道B族维生素在我们体内如何发挥作用，如果我们发现自己需要增加每日剂量，这可以帮助我们做出更好的决定。
关于缺陷的争议
鉴于B族维生素对我们的健康和幸福至关重要，我们显然需要警惕维生素B含量过低。
但是，对于各种B族维生素缺乏症到底有多普遍，医学界一直存在争议。
有三类人群特别容易患维生素B缺乏症：
65岁以上的人，由于胃酸度降低，通过常规消化吸收维生素B-12的效率较低。
素食者在日常饮食中经常会错过维生素B-12的主要来源。
吸烟者和饮酒者可能会发现自己缺乏维生素B-6。
这些人通常需要补充剂来改善健康。
然而，除了这些特殊群体之外，许多传统医生声称，建议每日摄入量(RDA)对我们大多数人来说已经足够了。
然而，其他医生却强烈反对。
他们认为维生素B缺乏症的患病率要高得多，而且慢性、低度缺乏维生素B会对公众健康构成严重威胁。
生活压力大的人有患上此病的风险，就像狂吃垃圾食品的青少年一样。
由于食用大量加工食品，多达60%的美国人缺乏B族维生素。
由于我们食用了大量加工食品，多达60%的美国人都缺乏B族维生素。
我们大多数人都严重缺乏维生素B族维生素。
大多数美国人可能可以通过摄入高达每日推荐摄入量三倍或更多的B族维生素来获益。
那么，为什么会有这么大的争论呢？
这可能是一个观点问题：医生的目的是治愈疾病还是促进并达到最佳健康水平？
RDA值是在60多年前的第二次世界大战期间计算出来的，其最初的目的不是最大限度地提高健康和营养，而是提供避免严重疾病所必需的最低量。
对于医生来说，他们依靠B族维生素来增强能量、优化情绪，而主流医生认为足够的血液水平往往非常低。
保持体内B族维生素的稳定供应需要每天摄入，因为与脂溶性维生素A和D不同，水溶性B族维生素不会被身体储存。
任何未及时吸收的B族维生素都会被排出体外。
B族维生素扮演的3个关键角色
很久以前，B族维生素被认为是一种单一的维生素——就像今天的维生素C和D一样。
但现在科学家认为B族维生素是一种化学性质不同的维生素复合物，它们通常存在于同一种食物中，并经常作为一个整体一起发挥作用。
B族维生素的生化作用非常多样，影响着我们每一个器官系统和健康的各个方面。
但有几个作用尤为突出：B族维生素对甲基化至关重要，甲基化是体内产生和维持蛋白质和DNA的过程；它们可以降低氨基酸同型半胱氨酸的水平，帮助我们保持心脏健康；它们在制造负责大脑功能和情绪的神经递质方面也发挥着关键作用。
1）DNA稳定化
在甲基化过程中，一个碳单元（也称为甲基单元）被添加到另一个分子中，推动生命的逐步化学反应。
甲基化的相互关联的级联总共涉及数百种反应，控制着整个身体的蛋白质和DNA合成。
当甲基化速度减慢时，神经递质水平可能会下降，导致精神问题，肝脏可能无法清除体内和血液中的毒素。
虽然B族维生素缺乏会影响整个级联，但当甲基化减慢导致DNA不稳定，导致细胞生长失控并增加癌症风险时，其影响尤其深远。
事实上，最近有大量研究将B族维生素摄入与降低癌症风险联系起来。
研究人员发现，饮食中摄入B-1和B-3与乳腺癌存活率提高有关，而摄入叶酸(B-9)、B-2和B-6与降低结肠直肠癌风险有关。
美国国立卫生研究院的一项新研究表明，叶酸可降低女性患胰腺癌的风险。
针对多种癌症的数十项此类研究表明，B族维生素对于减缓或预防疾病至关重要。
2）保护心脏
维生素B族对心脏健康也至关重要。
预防和逆转心脏病需要始终保持健康的生活方式，并摄入所有必需营养素，其中包括一些关键营养素：维生素C、维生素D、维生素E、ω-3脂肪、辅酶Q10、硫辛酸——以及维生素B族。
特别值得注意的是叶酸、维生素B-6和维生素B-12在降低氨基酸同型半胱氨酸水平方面发挥的作用。
尽管主流医学界尚未对此表示认同，但一些研究将高同型半胱氨酸水平归因于内皮细胞（血管内壁的薄层细胞）上的脂肪沉积，以及血栓和心脏病本身。
这一切都归结于甲基化：当另一种氨基酸蛋氨酸失去甲基时，就会形成同型半胱氨酸；当同型半胱氨酸被甲基化时，蛋氨酸会重新形成，同型半胱氨酸水平就会下降。
即使是高胆固醇也常常可以用Bs治疗。
研究一致表明，烟酸在降低胆固醇方面几乎与他汀类药物一样有效。
最近的一项研究报告称，烟酸平均可降低胆固醇水平23%，而洛伐他汀可降低32%——这一发现尤其值得注意，因为烟酸比洛伐他汀更能提高“好”胆固醇水平，副作用更少，而且不会消耗辅酶Q10。
皮特里说，他通常推荐一种营养策略：保持富含维生素B-6、维生素B-12和叶酸的饮食，并尽可能减少精制碳水化合物的摄入。
3）平衡情绪
精神科医生也越来越多地使用B族维生素。
他们经常使用B族维生素，特别是对那些感到抑郁和焦虑的人。
虽然医生对患者采取了综合方法，提供治疗并调整各种营养素和其他因素，但有时添加B-12或叶酸会改变局面，导致症状发生重大转变。
而且，即使在完整的补充计划中，B族维生素也发挥着重要作用。
B族维生素对我们所有细胞的新陈代谢至关重要，特别是神经系统细胞的新陈代谢；与维生素C一起，它们有助于维持肾上腺对压力的有效反应。
B族维生素对我们所有细胞的新陈代谢至关重要，特
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