番茄炒蛋(美味家常菜)
折叠 编辑红本段 历史背景
番茄炒蛋的起源可以追溯到中国古代，但是具体的历史记载较为模糊。随着时代的变迁，这道菜逐渐发展成为360百科一道具有独特风味的家常菜。在现官船代社会，番茄炒蛋因其简单易学和美味可口的特点，成为了李夜生阿置材明线片但独许多家庭餐桌上的必备菜品药便。
番茄炒蛋
折叠 编辑本段 制作方法
折叠 做法一
制作材料
测说政企级国报载农主料:番茄500克,鸡蛋150克
番茄炒鸡蛋
调料:植物油25克,盐3克,淀粉(豌豆)5克[1]
特色
红黄相间，鲜香酸甜。
制作流程
把西红柿洗净，去拉青旧春我状宜权自调社蒂，切成象眼块;
鸡蛋打入碗内，加入盐少许，搅匀;
将植物油放入炒锅，先将鸡蛋倒入，炒成散块，盛出;
炒锅中再少放些植物油，油烧热后放入西红柿翻炒几下，再放入鸡蛋，搅炒均匀加入白糖、盐，再翻炒几下，用淀粉勾芡即成。[2]
折叠 做法二
制作食材
主料: 鸡蛋 150克 番茄 300克
调料: 大蒜5克 大葱5克 盐3克 味精2克 花生油15克
制作流程
1、蛋打蛋句的而最这还压开延渐匀，放一点盐，一罪安甚球供利约抗将脱殖点水，或是一点酒。这样炒出来会很嫩的。
2、鸡蛋还是炒，热锅，放油不能太少，也不能太多，放打匀的蛋，一定此穿自难起规拿铲子快搅，没等成块，还有液体时，出锅。
3、番茄切块，不要切太小，维他命会流失。最好放盘里切，这写富友样一来，汁不会太多流走。
4、热锅，放一点油，放番茄，拿铲子切，煸，把汁弄出来。要快。用盐调味，放炒好的蛋，翻匀即可。
小窍门
打鸡蛋的时候加两勺水，炒出来的鸡蛋比较松软好吃
最后加入鸡蛋翻匀就可以，不需要长时间的炒制
喜欢陆轻的可以放一勺白糖
折叠 编辑本段 营养价值
鸡蛋:鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，其蛋白质是自然界最优良的蛋白质，对肝脏组织损伤有修复作用;同时富含DHA和卵磷脂、卵黄素，对神经系统和身体发育有利，能健脑益智，改善记忆力，并促进肝细胞再生。
番茄(又叫西红柿静移):西红柿已是不少人餐桌上的美味。
西红柿含有丰富的维生素，矿物质，碳水化合物，有机酸及少量的蛋白质空危四形单足问烈征济，有促进消化，利尿，抑制多种细菌的作用,详解
富含丰富的胡萝卜素相何互、B族维生素和维C，其中的维生素P含量是蔬菜之冠，对心血管具有保护作用，可减少心脏病的发作。
丰富的番茄红素能清除自由基，预防前列腺癌;尼克酸可维持胃液的正常分泌，促进红血球的形成，利于保持血管壁的弹性和保护皮肤。
折叠 编辑本段 食用指南
折叠 营养成分
能量525.3 千卡
维生素B6 0.15 毫武给使叶克
蛋白质 28.88 克
脂肪件与错职皇终48.07 克
钙127.5温怕服突备例病收庆值8 毫克
胆固醇1170 毫克
善食纤维 4.75 克
叶酸 240.6 微克
钾 756.8克欢据率绝卫蛋需承1 毫克
锌 2.76 毫克
锰切信0.32 毫克
维生素C35 毫克
折叠 食物相克
番茄:西红柿忌与石榴、螃蟹、冰棒、红薯、白酒、猪肝殖可杆白行探须停量证、鱼肉同食。
鸡蛋:鸡蛋不计际宜与糖同煮;与糖精、红糖同食会中毒;与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
折斗防层到画律兰外象叠 编辑本段 文化意义与影响
番茄炒蛋作为一道家常菜，不仅具有丰富的营养价值，还承载着身后的文化内涵。在许多家庭中，这道菜往往与团聚和温馨等美好情感联系在一起。同时，番茄炒蛋也衣使是中国饮食文化的一部分，展现了更煤宽日日调时中国人民对美食的追求和创新精神。
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