西红柿配豆腐也是一道美味，这道菜小孩子最喜欢吃，而且还补钙
西红柿配豆腐也是一道美味，这道菜小孩子最喜欢吃，而且还补钙。每到秋冬季节，很多家长都在为餐饮这件事儿费神，虽然说冬天的时候有很多肉食可以上桌，但是经常吃肉毕竟不是一件很好的事情，再加上现在物质生活水平都高了，每家每户的餐桌上基本上都不会缺缺少肉类食物，所以冬天往饭桌上换一些肉菜，孩子们未必会喜欢吃，只是不吃这些肉菜，冬天又没有什么好吃的菜，那该怎么办呢，今天小编就要给大家介绍一道的美食，这道美食是由豆腐搭配西红柿做成的，是不是很惊讶？没错这道菜就是西红柿炖豆腐。
相信有很多人可能都没有吃过这道菜，也从来没有尝试过用西红柿来炖豆腐，其实西红柿炖豆腐营养更高呢，这两种食材是可以完美互补的，所以用这两种食材做菜，做出来的食物不仅味道美，还有很高的营养价值，孩子喜欢吃，吃多了又能补钙，绝对是一件两全其美的事情。好了话不多说现在小编就来教大家制作这道菜吧。在做菜之前我们还会老规矩，先把食材准备好了。在购买豆腐的时候，没做过菜的尽量买老豆腐，这样在做菜的时候豆腐就不容易碎，对自己的厨艺有自信的可以买嫩豆腐，这种豆腐吃起来更加细嫩。
在挑选西红柿的时候，我们也要自信选择，尽量选哪种形状规则个头适中的西红柿，这种西红柿一般都是自然成熟的，并不是被催熟的。选好食材之后我们还要准备三瓣蒜，一块姜和一根葱。不喜欢吃姜的可以不准备姜。做好准备之后就可以开始制作了。首先我们要把豆腐洗干净，然后把豆腐切成麻将块大小的方块。切好豆腐之后就可以开火烧一锅开水，把切好的豆腐绰水，然后捞出来放到盘中备用。
把豆腐弄好之后，就要西红柿切成薄片，然后装到干净的碗里面备用，我们做四人量的西红柿炖豆腐，只要两颗西红柿就可以了。把西红柿切好之后，就可以动手处理葱蒜了，葱要切葱花，蒜最好切成蒜末。做好准备后就可以开始制作了。首先我们要把锅烧热，然后在锅里面添入适量的菜籽油，然后把葱蒜放到锅里面炒香，炒香之后再把西红柿放到锅里面翻炒，炒出红色的汤汁会后，就可以把绰好的豆腐下到锅里面，然后往锅里面加入适量食盐、胡椒粉和白糖，最后再往锅里面放入一碗清水，开大火烧沸，然后再转小火慢炖。因为我们是用西红柿炖豆腐，所以不需要炖很久，大概炖5分钟左右就可以了。
炖够时间后如果汤汁比较对，就可以开大火收汁，等汤汁粘稠之后，就可以关火了。好了到这里这道美味的西红柿炖豆腐就做好了，这道菜菜色很漂亮，红色的汤汁配上嫩白的豆腐，一看就能让人食欲大增，所以孩子们看到这道菜后一定会吃的，最关键的是这道菜吃在口中的口感很好，味道也很鲜美，所以孩子一定会吃得很开心。所以没有做过这道菜地一定要做一次试试。
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