番茄炒蛋的营养价值与功效
番茄炒蛋的营养价值与功效
西红柿炒鸡蛋真是“化腐朽为神奇”。首先，鸡蛋吃多了，胆固醇容易升高。而西红柿含有丰富的番茄红素，可以软化血管，起到保护心血管的作用。因此，鸡蛋“遇上”西红柿，就能规避胆固醇高的弊端。
目录番茄炒蛋的营养价值与功效男性吃西红柿有哪些禁忌番茄酱和鲜番茄哪种好吸收西红柿煮熟吃超有效西红柿的三大益处
1番茄炒蛋的营养价值与功效
因体虚、年老而感到眼睛昏花的人，女性在经期以及经后，贫血、血亏的人等不妨多吃西红柿炒鸡蛋。西红柿含有丰富的番茄红素，可以软化血管，起到保护心血管的作用。不过需要注意的是，胃寒的人，炒西红柿鸡蛋时，一定要先把西红柿完全炒熟，吃生的不易消化，会引起胃部不适。
其次，西红柿含有丰富的维生素C和胡萝卜素，与鸡蛋同炒，就是植物蛋白和动物蛋白的完美结合。最后，西红柿中含有胡萝卜素，鸡蛋中含有核黄素，两种营养物质相融合，可以起到明目的作用。
“这道菜基本上适合所有人群。”营养专家指出，尤其是以下人群更应该多吃这道菜。因体虚、年老而感到眼睛昏花的人，女性在经期以及经后，贫血、血亏的人等不妨多吃西红柿炒鸡蛋。
不过需要注意的是，胃寒的人，炒西红柿鸡蛋时，一定要先把西红柿完全炒熟，吃生的不易消化，会引起胃部不适。
炒西红柿不掉皮的方法就是将切好的西红柿过一遍油，再炒就不会掉下皮。
相传番茄的老家在秘鲁和墨西哥，原先是一种生长在森林里的野生浆果。当地人把它当作有毒的果子，称之为“狼桃”，只用来观赏，无人敢食。当地传说狼桃有毒，吃了狼桃就会起疙瘩长瘤子。虽然它成熟时鲜红欲滴，红果配绿叶，十分美丽诱人。但正如色泽娇艳的蘑菇有剧毒一样，人们还是对它敬而远之，未曾有人敢吃上一口，只是把它作为一种观赏植物来对待。
2男性吃西红柿有哪些禁忌
西红柿在生活中是很常见的一种蔬菜，对于人体也是十分有利的，尤其对于男性的前列腺具有保护作用，虽然西红柿是十分有益处的蔬菜但是在吃的过程中还是存在一些禁忌，但是大多数男性还是不大了解的，现在就来看看在食用西红柿的过程中需要知道的禁忌。
1、不宜与黄瓜同时食用
很多餐馆里都有一道叫“大丰收”的菜，将胡萝卜、生菜、西红柿、黄瓜等不同蔬菜搭配在一起蘸酱生吃。蔬菜生吃确实有利于营养的保存，但这道菜里有了黄瓜，其营养价值可就要大打折扣。“大丰收”中为什么最好别有黄瓜呢?因为黄瓜中含有一种维生素C分解酶，会破坏其他蔬菜中含量丰富的维生素C。“大丰收”中的西红柿就是典型的含维生素C丰富的蔬菜，如果二者一起食用，我们从西红柿中摄取的维生素C，再被黄瓜中的分解酶破坏，根本达不到补充营养的效果。
2、不宜空腹食用大量番茄
因为番茄中含有较多的胶质、果质、柿胶酚等成分，易与胃酸结合生成块状结石，造成胃部胀痛。西红柿含有大量可溶性收敛剂等成分，与胃酸发生反应，凝结成不溶解的块状物，这些硬块可能将胃的出口幽门堵塞，引起胃肠胀满、疼痛等不适症状。
3、服用肝素、双黄豆素等抗凝血药物时不宜食用
西红柿含维生素K较多。维生素K：主要作用是催化肝中凝血酶原以及凝血活素的合成，犬最低需要量为30ug/kg体重。维生素K不足时，由于限制了凝血酶原的合成而使凝血时间延长，造成皮下和肌肉出血。
4、不宜食用未成熟的番茄
未成熟的生番茄里含有龙葵碱，食后会使口腔苦涩，胃部不适，食多了可导致中毒;据其介绍，青西红柿含有生物碱甙(龙葵碱)其形状为针状结晶体，对碱性非常稳定，但能够被酸水解。所以，未熟的青西红柿吃了常感到不适，轻则口腔感到苦涩，严重的时候还会出现中毒现象。特别是当青西红柿开始腐烂时，其龙葵碱就会被破坏。而青西红柿变红以后，就不含龙葵碱了。
5、不宜长久加热后食用
长久加热烹制后就失去了原有的营养与味道，如果吃了已经变质的西红柿还会导致食物中毒。
3番茄酱和鲜番茄哪种好吸收
我们吃番茄，最希望获得的好处就是番茄红素。许多研究证实，这种天然的保健物质，能减少前列腺、膀胱、皮肤和胃的癌症以及肠道疾病，并有助于减少导致皮肤衰老的自由基。与鲜番茄相比，番茄酱中的番茄红素，一来数量多，二来更易被吸收
首先，我们要弄清番茄中最大的好处是什么。许多人觉得，生番茄加热成了“熟番茄”，也就是番茄酱之后，维生素C会损失。这没错。不过，番茄是酸性的，在酸性条件保护下，维生素C的稳定性会增强，所以其实番茄酱的维C损失并不大。而且，蔬菜水果中，番茄的维C含量并不是最丰富的。要补充维生素C，可以吃青椒、绿叶菜来补充，而没有必要苛求番茄的维C含量。
其实我们吃番茄，最希望获得的好处就是番茄红素。许多研究证实，这种天然的保健物质，能减少前列腺、膀胱、皮肤和胃的癌症以及肠道疾病，并有助于减少导致皮肤衰老的自由基。与鲜番茄相比，番茄酱中的番茄红素，一来数量多，二来更易被吸收。首先，番茄红素主要存在于番茄的可溶性固形物中，鲜番茄的可溶性固形物含量仅为5%，而番茄酱经过浓缩，可溶性固形物含量为18%-20%，是鲜番茄的4倍!其次，在加热的过程中，番茄的细胞壁破碎，番茄红素得到充分释放，因此番茄酱中的番茄红素能更好被人体利用
4西红柿煮熟吃超有效
感冒超讨厌!除了看医生吃药，还有什么方法可以快点好?中医师指出，人体本身就有自愈能力，只要做对5件事情，比如：吃葱白粥发汗、补充温性水果等，就能加速复原。值得一提的是，大西红柿原本是寒性水果，建议煮熟之后再吃，还能摄取更多茄红素，增强抵抗力!
从中医角度来说，感冒可以简单分成：风寒感冒、风热感冒两种，以现在冬天而言，比较常见的是风寒感冒。其实，无论是风寒或风热感冒，人体本身都有自愈能力，轻微的感冒只要稍加注意，早日痊愈并不难。中医师赖睿昕提供以下5招，教大家快速击退感冒!
第一招/泡热水澡
由于造成感冒的「外邪」是由表人体表面进入体内，所以感冒初期，寒邪还在体表，可以透过「发汗」的方法把风寒往外逼出。最简单的发汗法就是泡热水澡，但此时毛孔是张开的，要注意避免吹到冷风，以免加重感冒。
第二招/吃葱白粥
葱白粥是很好的发汗剂。葱白的性味辛温散寒，有发汗、祛寒的作用，煮成白粥虽然清淡，却能提供热量与营养，而且不会增加肠胃道的负担。
第三招/补充蔬果
维持均衡营养，适时补充蔬菜水果，而且要以熟食为主!避免食用生菜色拉、生鱼片等，而有些较寒凉的水果，例如橘子、火龙果、西瓜也要少吃。另外，番 茄富含维他命C与茄红素，是很好的水果，但属于寒性，建议煮熟之后再吃(煮熟之后还会释放更多茄红素)。其他水果也尽量选在太阳下山前食用。
第四招/不要进补
感冒时期虽然要吃得营养，但是绝对不能进补!主要是因为补品比较滋腻且温热，不只会影响肠胃蠕动与吸收，也可能造成体内的风寒化热，也就是喉咙发炎、喉咙痛、黄鼻涕、绿鼻涕等现象，反而加重感冒病程。
另外，大鱼大肉也要禁止。由于感冒时期，全身黏膜包含肠胃道都是很重要的免疫系统，大鱼大肉的饮食会增加肠胃道的负担，应以清淡的热汤、热粥较好。
第五招/充足睡眠
充足的睡眠与休息，是对抗感冒的不二法门。感冒应该避免劳累，多休息，也尽量少出入公共场所，以免传染给别人。
除了遵守以上几个重要原则，赖睿昕中医师也提醒，如果感冒越来越严重，一定要就医治疗，切勿自己购买成药来服用，以免延误病情，反而伤身。
5西红柿的三大益处
孕妇是可以吃西红柿，吃西红柿能给孕妇带来很多好处。西红柿含有丰富的萝卜素、西红柿红素、维生素C、蛋白质等营养物质，这些营养物质都对人体有很大的好处。而对孕妇也是有很多益处。那么西红柿的益处有哪些了?让我们一起来看看下面的简单介绍吧!希望能对大家有所帮助。
西红柿的好处：美容养颜
因为西红柿中含有胡萝卜素和西红柿红素，这些物质能够有助于展平皱纹，使皮肤细嫩光滑。能有效地预防产后的妊娠斑和妊娠纹。西红柿中还含有抗氧化素能，能有助于防晒，能够有效保护和美白皮肤，不易患皮肤癌。还可以帮助经常食用西红柿还能防止孕期的皮肤变差。
西红柿的好处：降脂降压
西红柿里含的维生素C、西红柿红素及果酸，可以起到降低血胆固醇，预防动脉粥样硬化及冠心病的作用。另外西红柿有将压、利尿、消肿作用。孕妇食用能有效预防妊娠高血压，还能缓解妊娠水肿等症状。而且西红柿中的谷胱甘肽和番茄红素能促使人体的生长，促进胎儿的身体的发育。
西红柿的好处：防癌
西红柿中含有丰富的维生素C和维生素P，具有很强的抗氧化能力，能够防止基因突变，提高身体的抵抗力。能预防和修复细胞损伤，抑制DNA的氧化，从而预防和抑制癌症的发生。要注意的是孕妇不能空腹食用，空腹食用会容易引起腹痛和胃痛，严重时还有可能会引发流产。
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