大家好，我是小巧，很高兴您来到巧阿姨厨房。今天带给大家的是皮蛋豆腐，天气热，没有食欲，人们都喜欢吃些凉拌的菜肴，那就做一些凉拌菜分享给大家吧。再热也要吃饭呀，人是铁饭是钢，一顿不吃都不行。
松花蛋大家并不陌生吧，也叫做皮蛋，现在的工艺做出来的松花蛋都不含铅，可以放心食用的。人们经常用皮蛋做各种好吃的，可以煮粥，就是皮蛋粥；可以拌着吃，尤其是跟豆腐一起伴着吃最为常见了。不知道你的皮蛋都是怎么吃的，是不是剥开外壳就直接吃了呢？有些皮蛋的蛋黄还是流质状态的，吃起来不够劲道。只要花费两分钟，这样处理一下，皮蛋就会变得非常的劲道好吃了。教你做皮蛋豆腐，煮一煮，保证劲道好吃。一起来看看吧，学会了鸡蛋要分享出去哦。
【皮蛋豆腐】
【准备食材】
主料：皮蛋3个、内酯豆腐半盒、小葱4棵
配料：盐1勺、生抽1勺、蚝油1勺、鸡精1勺、醋1勺、辣椒油1勺
【制作方法】
第一步骤：首先将皮蛋放入冷水中，烧开煮沸2分钟。关火焖一小会儿，捞出来用冷水冲洗一下。
第二步骤：揭去内置豆腐的表面塑料膜。这个很容易，从一端揭开，往另一端一撕就可以了。
第三步骤：把小葱清洗干净，去掉葱须，去掉黄叶，切碎成葱花。
第四步骤：将内酯豆腐用刀在盒子的四面用刀划一下，再从中间拦腰划一刀，然后扣在盘子中，这样就很容易把半盒内酯豆腐从盒子中完整的倒出来了。将皮蛋去掉外壳，用刀一切两半，再从中间切两半，然后再切凉拌。一次摆放在豆腐的周围，围成一圈。
第五步骤：将切碎的葱花撒在皮蛋和豆腐上，均匀一些，然后放调味料，放盐1勺、鸡精1勺、蚝油1勺、生抽一勺、醋一勺、辣椒油1勺，上桌吃的时候，现吃现拌就可以了。
【小贴士】
1、皮蛋需要煮一下，就不会有糖心，煮熟的皮蛋劲道还特别的好吃。
2、调味料都放好，吃的时候，拌一下就可以的。这样外观比较好看。返回搜狐，查看更多
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