最近天气比较炎热，能吃上一口皮蛋豆腐，不仅清爽可口，还能清热解火。皮蛋豆腐是一道家常凉拌菜，吃起来鲜美滑嫩，原来做法这么简单。皮蛋豆腐的主要制作材料是内酯豆腐、皮蛋、蒜泥、香油等简单食材相辅而成。皮蛋在我们这儿叫松花蛋，你们哪呢！通常同样的菜有不同的做法，下面我来和大家分享一下皮蛋豆腐的做法，希望您能喜欢。
皮蛋豆腐
食材:内酯豆腐2盒、皮蛋2个、大蒜5瓣、盐、味精、生抽、香醋、酱油、白糖、香油、香菜
步骤一:用刀尖在盒内将豆腐横竖分别切上几道， 划成小方块或小丁状，然后扣入盘中备用。
步骤二:皮蛋洗净去皮切成小丁，放入切好的内脂豆腐上；大蒜去皮洗净捣成蒜泥；香菜洗净切成小段备用。
步骤三:调料汁:2勺蒜泥、1勺生抽、1勺香醋、半勺酱油、适量盐、味精、白糖少许，最后滴入适量的香油。
步骤四:把调料均匀的浇入切好的皮蛋豆腐，最后撒上香菜即可食用。
烹饪小技巧:
内酯豆腐必须选择新鲜的豆腐。
喜欢吃辣味的，可以加入少许小米椒粒撒入上面食用，味道更佳！
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