豆腐怎样吃最养生呢？四种简单做法推荐
豆腐的营养价值极高：
豆腐含铁、镁、钾、烟酸、铜、钙、锌、磷、叶酸、维生素B1、蛋黄素和维生素B6。每100克结实的豆腐中，水分占69.8%，含蛋白质15.7克、脂肪8.6克、碳水化合物4.3克和纤维0.1克，能提供611.2千焦的热量。豆腐里的高氨基酸和蛋白质含量使之成为谷物很好的补充食品。豆腐脂肪的78%是不饱和脂肪酸并且不含有胆固醇，素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率达95%以上。两小块豆腐，即可满足一个人一天钙的需要量。
既然豆腐那么好，如果做不好的话不仅是味道不好，甚至营养也不能被吸收利用甚至浪费或者被破坏掉，所以这次爱乐家庭厨艺馆给大家推荐几道美味又营养的豆腐的做法，爱美味又爱养生的你可不能错过哦~
珍菌养生豆腐
原料：珍菌（超市有售，也可用金针菇替代）、鲜笋、豆腐、柠檬。
做法：
1、将鲜笋放入锅中煮熟，平铺在盘子上。
2、将豆腐切成10厘米左右的方形，放到锅中煎至金黄色，铺在鲜笋上。
3、将珍菌放入锅中炒熟，放在豆腐上即可。
4、柠檬作为点缀，也可以作为调味品，放在盘子边缘。
厨师点评：鲜笋的营养价值很高，煮的时间过长会破坏其成分，8分钟为最佳。
鲫鱼豆腐汤
原料：鲫鱼、胡萝卜、西红柿、豆腐、枸杞。
做法：
1、将胡萝卜、西红柿、豆腐洗净切成片状。
2、将鲫鱼处理干净，在其正反两面分别用刀划几个口，使其入味。
3、将鲫鱼、胡萝卜、西红柿、豆腐、枸杞一起放到锅里，清水煲45分钟，依个人口味放入味精、盐即可。
厨师点评：这道菜有滋补作用，适合体质虚弱的人食用。
四海为家
原料：豆浆、鲤鱼、豆腐、香菇、鸡蛋。
做法：
1、鲤鱼处理干净，去掉鱼刺，将鱼肉切成小薄片。
2、将鱼片、豆浆、豆腐、香菇、鸡蛋倒在一起，搅拌，成糊状，倒入味精、盐等调料后放入锅中蒸20分钟即可。
厨师点评：此菜和普通的鸡蛋羹做法相似，但是豆腐等原料的加入，会使口味更鲜美。
竹生干贝
原料：干贝、鲜虾、花椒、鲜腐竹、豆腐。
做法：
1、将干贝、鲜虾洗净和用水泡开的鲜腐竹、切成块状的豆腐，一起放入锅中炒。
2、炒至八成熟时，放入花椒，勾芡，即可。
厨师点评：腐竹一定要泡制松软，和干贝的口感一致。
国内首家集中餐、西餐、烘焙等美食科目混搭学习为一体的高品质连锁家庭厨艺生活馆
微博：爱乐家庭厨艺生活馆
网站：www.ele-cook.com
相关知识
鱼肉搭配豆腐最营养 推荐四款豆腐鱼食谱
豆腐养生的7种吃法
冬笋豆腐煲的家常做法大全怎么做好吃
几种简单又有效的养生食谱
怎样健康科学的减肥 推荐最简单有效的减肥方法
日本女优豆腐减肥食谱推荐 豆腐是减肥瘦身的好食材
红豆汤减肥效果好，推荐几种红豆汤做法
如何瘦腰 推荐6种简单的方法
吃豆腐皮能减肥吗 豆腐皮怎么吃好
产后减肥食谱之健康豆腐（做法）
网址: 豆腐怎样吃最养生呢？四种简单做法推荐 https://m.trfsz.com/newsview610344.html
