广东省教育厅关于征集学生营养午餐食谱的通知
广东省教育厅关于征集学生营养午餐食谱的通知
时间：2019-05-14 14:15:41 资料来源：学校后勤管理处
各地级以上市教育局，各普通高校、省属中职及中小学校：
为贯彻落实教育部等三部委《学校食品安全与营养健康管理规定》（第45号令），保障学生在校用餐安全与营养健康，经研究，我厅决定在全省范围内征集学生营养午餐食谱。现就有关工作通知如下：
一、征集范围
全省高校、中小学（含中职学校、特殊教育学校，下同）、幼儿园。营养食谱按大学、高中（职中）、初中、小学和幼儿园5个阶段，并以春夏秋冬四季来划分。
二、征集数量
各地级以上市教育局从征集的营养午餐食谱中评选、推荐20个（即5个阶段4个季节各一个，下同）营养午餐食谱。
省高校后勤协会、省中小学后勤协会从征集的食谱中分别评选、推荐60个及20个营养午餐食谱。
三、报送要求
（一）各校按《广东省学生营养午餐食谱评价标准》（见附件1）拟制食谱，各地级市辖区内的高校、中小学、幼儿园的营养午餐食谱报送至地级市教育局，由各地级市教育局评选推荐；广州地区部属、省属高校，省属中职、中小学的营养午餐食谱分别由省高校后勤协会、省中小学后勤协会评选推荐。
（二）各地各校所推荐的营养午餐食谱，应按照《广东省学生营养午餐食谱推荐填表说明》（附件2）的要求，填写《广东省学生营养午餐食谱推荐表》和《广东省学生营养午餐食材归类清单》（附件3和4，提交电子版和盖章的扫描件或纸质版），同时提交营养午餐成品展示照片电子版；有条件的教育局和学校也可将推荐的营养午餐制作过程拍摄成视频，自行上传到网络后，提交观看或下载的二维码，以便印制在“营养午餐食谱汇编”中（相关要求见附件5-7）。
（三）为体现营养午餐的多样性，方便营养午餐中的食材相互替换，请各地提供一份500字内的当地饮食特色简介，内容包括但不限于气候环境、风土人情、饮食习惯、当地食材等方面（示例见附件8，简介将编入“营养午餐食谱汇编”中）。
（四）推荐的营养午餐食谱请于7月5日前报送。各地级市报送至省教育厅学校后勤管理处，联系人：迟海洋、贺丰霞，020-37627979，邮箱：285317335@qq.com；其余部属、省属学校统一报送至省高校后勤协会，联系人：姚滂，020-84111570，邮箱：gdhq2013@126.com。
四、其他事项
（一）请各地各校高度重视学生营养午餐食谱的征集工作，广泛发动学校（幼儿园）积极参与。以此为契机，积极推动学生食品安全、营养健康的宣传工作，让学生理解中国传统饮食的观念，明白“一方水土养一方人”的道理，培养学生良好的饮食习惯，推动学校食品安全和营养健康管理工作的开展，保证学生健康成长。
（二）我厅将各地各校评选推荐的营养午餐食谱汇编成册，结集出版，供各地各校制作学生营养午餐时参考。各地各校报送的学生营养午餐食谱，即视为同意我厅结集出版及在相关媒体上宣传。
附件：1.广东省学生营养午餐食谱评价标准
2.广东省学生营养午餐食谱推荐填表说明
3.广东省学生营养午餐食谱推荐表
4.广东省学生营养午餐食材归类清单
5.广东省学生营养午餐食谱填写示例
6.广东省学生营养午餐食材归类清单示例
7.广东省学生营养午餐图片示例
8.当地饮食文化特色简介示例
广东省教育厅
2019年5月9日
附件1 广东省学生营养午餐食谱评价标准.docx
附件2 广东省学生营养午餐食谱推荐填表说明.docx
附件3 广东省学生营养午餐食谱推荐表.docx
附件4 广东省学生营养午餐食材归类清单.docx
附件5 广东省学生营养午餐食谱填写示例.docx
附件6 广东省学生营养午餐食材归类清单示例.docx
附件7 广东省学生营养午餐图片示例.docx
附件8 当地饮食文化特色简介示例.docx
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