午餐做些什么菜？推荐8道午餐家常菜，做法简单，好吃营养又下饭
俗话说“早上吃好，中午吃饱，晚上吃少”，午餐是一天中非常重要的一餐，它为我们提供了必要的能量和营养素，以支持我们在下午和晚上的活动和工作。因此，合理的午餐搭配对于我们的健康和生活质量至关重要。午餐应该包含足够的蛋白质，比如鸡鸭鱼肉等，碳水化合物及蔬菜也不能缺少，今天小丫就为大家推荐8道午餐家常菜，4荤4素，做法简单，好吃营养又下饭，大家一起来看看吧。
第一道：酸菜鱼
【制作方法】
1、鲤鱼切片洗净后加入盐、鸡精、葱姜水、胡椒粉、鸡蛋清、淀粉腌制15分钟。
2、粉丝温水泡发，酸菜、泡椒切碎，生姜切粒；
3、起锅加入少许猪油，加入鱼头鱼骨简至发黄后捞出；
4、再起锅烧油，油热后加入姜粒、酸菜、泡椒炒香，加入开水熬煮5分钟，下入粉丝，调入盐、鸡精、胡椒粉，待粉丝煮软后捞出所有食材至大碗中，剩余汤汁下入鱼片，小火煮变色即捞出入大碗中，加入蒜末、干辣椒段、花椒粒，淋入热油，撒上葱花、香菜、藿香叶即可。
第二道：油焖虾
【制作方法】
1、鲜虾去须脚去虾线洗净；
2、起锅烧油，油稍微多一些，加入虾煎至变红，然后加入姜片、葱段，再调入料酒、生抽炒匀，再放入糖，少许醋、适量清水，翻炒收汁出锅即可。
第三道：花甲煲粉丝
【制作方法】
1、新鲜花甲加入清水、少许盐、花生油让其吐沙吐净；
2、粉丝稍微泡发一下；
3、大蒜剁蓉，小米椒切碎，姜切末加入小碗中，淋入热油，倒入生抽、蚝油、糖、盐配成酱料；
4、粉丝垫入砂锅底部，铺上花甲，倒入酱汁，加入清水没过花甲，大火烧开后转小火煮10分钟后撒上葱花即可。
第四道：尖椒鸡丁
【制作方法】
1、鸡腿肉宰成丁后加料酒焯水捞出；
2、胡萝卜、大葱、生姜切丁，尖椒切段、大蒜拍碎；
3、起锅烧油，油热后加入姜葱蒜、豆瓣酱、花椒粒、冰糖炒香后加入鸡腿肉，调入料酒翻炒，快炒熟时放入尖椒段、葱丁，调入盐、鸡精翻炒断生后出锅即可。
第五道：地三鲜
【制作方法】
1、土豆切片，青红椒切片、茄子切滚刀；
2、起锅烧油，油热后加入土豆片炸至金黄捞出，青红椒片过油捞出，茄子炸软捞出；
3、锅中底油加入葱姜蒜炒香后加入土豆、青红椒、茄子，调入生抽、盐、糖快速翻炒，最后调入适量水淀粉炒匀出锅即可。
第六道：青椒炒鸡蛋
【制作方法】
1、青椒洗净切丝；
2、小碗中打入鸡蛋，加入适量盐搅拌成鸡蛋液；
3、起锅烧油，油热后加入鸡蛋液煎熟后铲成小块捞出；
4、再起锅烧油，然后加入蒜末炒香，下入青椒丝翻炒断生，调入少许盐、生抽，倒入鸡蛋炒匀后出锅即可。
第七道：干煸四季豆
【制作方法】
1、四季豆去筋摘段洗净；
2、起锅烧少许油，然后放入四季豆，加入盐，小火煸至表皮起皱焦黄后捞出；
3、再起锅烧少许油，下入蒜末、辣椒碎炒香后下入四季豆，调入生抽，撒入熟芝麻，翻炒均匀出锅即可。
第八道：虎皮青椒
【制作方法】
1、青椒洗净切段；
2、锅中不放油下入青椒小火煸炒，炒至青椒微微发软时倒入适量食用油翻炒，炒至青椒出虎皮后加入蒜末，调入盐、生抽，炒匀后出锅即可。
以上就是给大家推荐的8道午餐家常菜，荤素搭配，好吃营养又下饭，感兴趣的朋友可以选择一些试试。总之大家应该重视午餐，合理安排午餐时间，选择营养均衡的食物，让午餐成为我们一天中最美好的时刻。
今天的午餐家常菜就为大家分享到这，喜欢就点赞加关注哦，我是爱做饭的小丫，定期与您分享好吃的家常菜谱和饮食生活，我们下期再见！
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