5道高蛋白家常菜，营养好吃又健康，还花钱不多，照着做特省事
春天是最佳的养生季，建议大家在饮食上多下功夫，常吃些富含蛋白质的食物，有助于提高免疫力，身体好少生病，尤其是老人孩子要重视。
5道高蛋白家常菜，营养好吃又健康，还花钱不多，照着做特省事！快来看看吧，经常换着吃，补充蛋白质，身体更健康。
1、肉饼蒸豆腐
原料：豆腐、瘦肉、豆豉、干辣椒、大蒜、胡椒粉、生抽、生粉、盐。
做法步骤：
第1步、豆腐切小丁。
第2步、肉剁碎。
第3步、加入适量生粉。
第4步、加入适量生抽盐胡椒粉调味。
第5步、拌匀入味。
第6步、码在豆腐上。
第7步、铺平。
第8步、分别加入豆豉大蒜和干辣椒丝。
第9步、蒸15分钟即可。
2、毛豆炒鸡蛋
蛋香豆也香，黄色的蛋液包裹绿色的毛豆米，看着就清新，营养又低脂。
毛豆剥仁焯水，鸡蛋加盐搅散。
锅中油烧热，先放毛豆米，加适量盐翻炒。
毛豆平铺在锅中，将鸡蛋液倒入，让每粒毛豆都裹满蛋液。
待蛋液凝固翻面，翻炒片刻出锅。
3、木耳炒白菜
美食材料
白菜、木耳、葱、姜、花椒、八角、盐、鸡精。
1、白菜用手撒片；
2、木耳用温水泡五分钟变软，摘去根部，洗净，葱、姜切丝；
3、锅中放油，小火加热，放入花椒、八角炒出香味，放入葱、姜炒出香味儿，再放入白菜片，大火翻炒均匀；
4、白菜片炒至微微变软时，倒入老抽翻炒均匀，放入白糖、醋适量；
5、放入泡好的木耳，翻炒几分钟，撒少许盐、鸡精翻炒均匀，出锅即可。
4、腐竹烧肉
制作材料
瘦猪肉750克，腐竹300克。 配 料： 酱油200克，精盐7克，料酒10克，葱30克，姜15克，大料5瓣，水淀粉60克，植物油一公斤。[1]
制作方法
①将肉切成2厘米见方、1厘米厚的小块，放入盆内加少许酱油腌2分钟，投入九成热的油内炸成金黄色捞出；葱切小段；姜切片；腐竹放入盆内，加入 凉水泡5小时使之发透，切成1.5厘米长的小段待用。
②将肉放入锅内，加入、酱油、精盐、料酒、大料、葱段、姜片，待开锅后，转微火焖至八成烂时，加入腐竹同烧入味，勾芡即成。
5、豆腐酿肉
制作材料
主料：油豆腐500克
辅料：猪肉(肥瘦)250克
调料：大葱15克,姜5克,料酒10克,盐5克,淀粉(玉米)5克,酱油30克,白砂糖10克,胡椒粉2克
制作步骤
1. 油豆腐洗净，挤干水分，选择其中一面挖开外皮，形成凹洞；
2. 绞肉再剁细，将葱、姜剁细，同料酒、盐，太白粉水一起调匀拌成肉馅，填入油豆腐内，抹平。
3. 将装好馅的油豆腐摆入盘中，入蒸笼，蒸约15～20分钟，出锅；
4.篦出汤汁，倒入锅中，加水淀粉勾欠淋在油豆腐上，即可。
豆腐酿肉的制作要诀：
除了方形油豆腐外，三角形的也可以，挖开后若中间豆腐还很多，不必掏出来，只须将肉直接塞入即可。
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