现在随着人们越来越注重饮食健康，保持一个匀称的体型也被认为越来越重要了。各种代餐食品就步入大家的生活，其中，有一种特别火的“魔力食品”，那就是魔芋！
揭开魔芋的神秘面纱
魔芋又名蒟蒻、鬼芋、鬼头、黑芋头、花杆莲、蛇头子、星芋等，为单子叶植物纲，天南星科多年生草本植物的块茎。所以，魔芋是一种植物！其实，魔芋也不是新兴的食品，只是南方不太常见，有一些传统食品本身就是用魔芋做的。例如魔芋豆腐、魔芋丝等等。
而魔芋的主要成分为葡萄甘露聚糖，属高分子化合物，是一种天然的膳食纤维，有着独特的生理作用。
研究表明魔芋块茎的主要化学成分为：葡萄甘露聚糖、淀粉、其他多糖、较多的食物纤维、粗蛋白，多种氨基酸。同时，魔芋块茎中还含有钾、钙、镁、钠、铁、锰、铜等人体必需的多种微量元素，而其中的钙含量与其他植物相比明显较高。
魔芋到底有什么魔力之处？
1、调节胃肠道、通便。魔芋含有丰富的植物纤维素，促进胃肠蠕动，还能有效保护胃黏膜、清洁胃壁。
2、降血脂、降血糖。魔芋能降低胆固醇和甘油三酯，预防高血压、心血管疾病和糖尿病。
3、减肥作用。魔芋中葡萄甘露聚糖有很强的溶胀能力，吸水性很强，降低了单糖的吸收，使脂肪酸在体内的合成也下降，起到减肥的作用；也可以产生一种饱腹感，在一定程度上起控制饮食作用。
4、补钙作用。魔芋含钙较高（100克魔芋天然食品中含钙约43毫克，其所含的钙成份极易溶解被人体吸收，实验数据显示，魔芋制品的钙含量高于黄豆的1.93倍，也高于含水率相近的豆腐3.49倍），食用魔芋时，嚼烂的魔芋与酸性胃液接触，钙便开始溶化，再从肠胃吸收，达到补钙的作用，适用于各种缺钙人群。
“魔力食品”食用小tips
一般人群均可食用魔芋，是糖尿病患者、高血压患者、缺钙者和肥胖者的理想食品。当然，也有一部分人不适合食用（少食）魔芋，如消化不良的人，每次食量不宜过多，有皮肤病的人也应该少食。由于魔芋性寒，有伤寒感冒症状的也应少食用。
当然，想要使魔芋发挥最大功效，也要合理烹饪，也就是现在膳食指南所推荐的少油少盐，这样才是更有益的！
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