魔芋粉产品标签上应按GB 7718的有关规定标注:产品类型、类别、等级、净含量、生产企业(或销售企业)名称和地址、生产日期、保质期和产品标准代号。
产品外包装袋上应标明产品名称、类别、生产企业名称、地址、净含量及等级。
贮运图示的标志应符合GB 191的有关规定。
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将魔芋精粉用作添加剂,提高了食品的,魔芋机械设备,增强口感,延长保日期,对人体健康十分有利。掺入面粉、糕点、豆制品等食品中,可制成多种美味佳肴。在小麦面粉中掺些魔芋精粉制成的“芋角面条”,有久煮水不浑、回锅面不断、润滑爽口、富有弹性等特点;加入魔芋葡甘露聚糖制成的果酱、冰淇淋、果冻、魔芋糊、魔芋软心巧克力等,食味、口感更加良好。
传统的肉制品属于高脂肪、高胆固醇类食品,小型魔芋机械,随着人们生活质量的提高和饮食观念的改变,素食魔芋机械,近年来,低脂肉制品日益得到广大消费者的青睐。在香肠、火腿肠、午餐肉、鱼丸等肉制品中添加适量的魔芋精粉,可起到粘结、爽口和增加体积的作用;肉糜中加入魔芋胶可增加肉糜的吸水量,改善其结构,使其富有弹性;用魔芋胶代替肉制品中的部分脂肪,可改善水相的结构特性,产生奶油状滑润的粘稠度,特别是以魔芋胶与卡拉胶复配添加于低脂肉糜中,可显著改善制品的质构,魔芋机械,提高特水性,从而赋予低脂肉糜制品多汁、滑润的口感,达到摸拟高脂肉制品的要求。
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