酸奶对人体有什么好处
酸奶对人体有什么好处
王勇主任医师
普通内科 河南省人民医院
酸奶以其丰富的营养成分备受青睐。它含有优质蛋白质、钙和益生菌，对于预防骨质疏松、维护血压健康水平、改善肠道健康以及提高免疫力等方面都有一定的帮助。
与普通乳制品相比，酸奶所含的必需营养素更加丰富。其中包括钙、钾、锌、磷、镁、维生素A、维生素B2以及维生素B12等。
值得注意的是，在制成酸奶之前，牛奶中含有大量的乳糖，而国人对乳糖的耐受率较低。然而，在酸奶的发酵过程中，一部分乳糖会被分解成葡萄糖和半乳糖，因此酸奶成为了乳糖不耐受群体的理想选择。此外，酸奶的发酵过程还会产生一些酸性物质，能够促进胃肠道的蠕动，并提高一些矿物质的吸收效率。
酸奶中所含的益生菌对于改善代谢和维护肠道健康起到了积极的作用。此外，酸奶还富含优质蛋白质，对于满足蛋白质需求以及促进肌肉增长都有帮助。酸奶中丰富的钙和磷有助于维持骨骼的完整性，对于儿童和青少年的生长发育以及老年人预防骨质疏松和高血压都具有重要意义。
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