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这堂黑茶课，你或许该听听

泰然健康网
2024-12-18 12:15

原标题：这堂黑茶课，你或许该听听

湖南安化，和浙江安吉、福建安溪并列，被推举为茶产业发展样板———“三安”模式；安化黑茶，被誉为“黑金”长出“金叶子”，是当地脱贫致富的支柱产业；今年“两展一节”期间，安化更是作为主办方之一，召开安化黑茶（北京）文化节系列精彩活动：安化黑茶产销对接会、安化黑茶历史文化推介会、“融情相约下午茶”主题沙龙活动等，推介会期间成功招商项目19个，签约金额达3亿多元……

安化黑茶，缘何成为当前茶界的现象级词汇，又为何如此得到市场和经销商的青睐，它的成功秘诀到底有什么？

在活动中，中国工程院院士、湖南农业大学教授刘仲华的精彩开讲，似乎解开了这个问题的答案———《解开安化黑茶健康的化学密码》，这篇专题报告的“健康”二字，点出了问题的关键。

“安化黑茶发展潜力大，有多重支撑要素，如区域特色、技术门槛、品饮属性、贮藏属性、资本属性、价值空间、文化内涵等，而最根本的还是它的健康属性。可以说，健康属性是安化黑茶消费持续增长的原动力。”刘仲华说。

只见他慢慢地翻动大屏幕上的PPT，密密麻麻的化学公式、分析要点罗列其间：茶叶调节免疫功能的活性成分、黑茶中的酚酸类化合物、茯砖茶中分离得到的萜类化合物等，安化黑茶具有显著的降血脂、有效保护酒精肝损伤、预防痛风、改善胃肠道功能等。数十页的内容，1个小时的解读，让每位听众心中都得出一个结论———喝安化黑茶健康。

这堂课，看似是一堂安化黑茶功效的普及课，又何尝不是一个主打关键性特色的品牌营销课。而PPT上详实的实验数据，正是来自于安化县多年来对黑茶产业有针对性的布局和考量，在这个主打的健康品牌特色上，当地一直在不遗余力地关注和投入。益阳市和安化县多年前已加强同高校和科研机构的合作，聘请了多位中国茶界知名专家作为首席顾问，展开对安化黑茶健康药理功效的基础性研究。

一个个重大突破相继出炉：刘仲华领衔的《黑茶提质增效关键技术创新与产业化应用》项目获得国家科学技术进步奖二等奖，这是中国茶业界在国家科技创新领域获得过的最高荣誉。茯砖茶中的“金花”对人体健康的有益功效得以实证，成为黑茶走俏市场的大卖点。以安化黑茶为原料的茶点、茶席、保健品等产品陆续面世，推动黑茶产品的普饮性、简约化发展。

到现在，安化县已成为湖南省首个茶产业税收“亿元县”和首个茶业产值百亿县，它也连续11年入选中国茶业百强县前十强，去年跃居榜首，科技产品创新能力明显提升。“2019年，安化县产茶8.5万吨，茶叶税收3亿元，综合规模近200多亿元。在安化，边销、内销、外销同步推进，龙头企业集群已基本形成。”刘仲华说。

打养生品牌，从科技创新入手，寻找突破口。曾经的“边销茶”，凭借着科学的发酵工艺、“金花”功效和保健功能实现了成为大众保健茶的完美蜕变。