咸阳茯茶黑茶制作技艺上榜！第五批国家级非遗代表性项目名录公布
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咸阳茯茶黑茶制作技艺上榜！第五批国家级非遗代表性项目名录公布
发布时间：2021-06-11 15:15:56 作者： 来源：咸阳市供销社 点击量：2698
近日，国务院批准并公布了第五批国家级非物质文化遗产代表性项目名录，共有325项，涉及465个申报地区或单位。其中，咸阳茯茶黑茶制作技艺在列。
茯茶属于黑茶类，是我国乃至世界上最早唯一具有发花工艺的发酵茶，现代科学研究证明，其中所含金花是有益人体健康的“冠突散囊菌”，属国家二级保护菌种，具有独特的香味和养生功效。因其功效与中药土茯苓有异曲同工之妙，古时称茯茶。咸阳是古丝绸之路西出长安的第一驿站，古代即为南茶北运的重要枢纽，这为茯茶在咸阳的诞生提供了充足原料。
近年来，咸阳市抢抓陕茶振兴机遇，紧紧围绕“传承历史文化、复兴茯茶产业”这一战略思路，建立茯茶研发中心，提高茯茶加工技艺和品质，深入挖掘茯茶历史文化，不断丰富产品内涵，积极广泛开展宣传推介，全力拓展茯茶销售市场，参与制定生产标准体系，质量把控能力明显增强。截至目前，全市共发展茯茶生产加工企业70余家，营销企业近120家，从业人员2万余名，年综合产值近30亿元，产品远销全国并远销美国、俄罗斯、韩国、日本及西亚、中亚多国，咸阳茯茶已成为陕西靓丽名片和“中国味道”的代表元素。
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