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一种健康美味的煎饼.pdf

泰然健康网
2024-12-18 12:38

上传人：Y0****01 文档编号：1769833 上传时间：2018-07-10 格式：PDF 页数：3 大小：82.27KB

摘要

申请专利号：

CN201410491253.3

申请日：

2014.09.24

公开号：

CN105432717A

公开日：

2016.03.30

当前法律状态：

撤回

有效性：

无权

法律详情：

发明专利申请公布后的视为撤回IPC(主分类):A21D 13/00申请公布日:20160330|||公开

IPC分类号：

A21D13/00; A21D2/36

主分类号：

A21D13/00

申请人：

青岛诚一知识产权服务有限公司

发明人：

苗增春

地址：

266300山东省青岛市胶州市阜安办事处阜安工业园

优先权：专利代理机构：代理人： PDF完整版下载： PDF下载

内容摘要

本发明要解决的技术问题是提供一种口感好、营养丰富的美味煎饼。其原料包括小麦、小米、地瓜、黑芝麻。其重量份数为：小麦粉65-75份、小米粉15-25份、地瓜粉3-6份、黑芝麻粉4-8份，按照重量份数将上述原料充分混合，将混合物按照1：1.5-2的比例加入水均匀搅拌成糊状，用勺子将面糊放到鏊具上，用铲子将面糊滚动一圈，铲下多余的面浆，待其加热到95-110摄氏度时2-6分钟将其取下，然后折叠食用。

权利要求书

1.一种健康美味的煎饼，其原料包括小麦、小米、地瓜、黑芝麻；其重量份数为：小麦粉65-75份、小米粉15-25份、地瓜粉3-6份、黑芝麻粉4-8份。2.根据权利要求1所述一种健康美味的煎饼制作方法，其特征是：将混合物按照1:1.5-2的比例加入水均匀搅拌成糊状，用勺子将面糊放到鏊具上，用铲子将面糊滚动一圏，铲下多佘的面浆，待其加热到95-110摄氏度时3-5分，然后折叠食用。

说明书

一种健康美味的煎饼

技术领域

本发明涉及一种健康美味的煎饼,属于食品制作领域。

背景技术

山东是煎饼的发源地之一，它营养丰富，色香味俱佳，一直深受广大人民的喜爱，传统的煎饼是以小麦为原料，通常是用水和小麦面粉混合成糊状，用勺子将面糊放到鏊具上，用铲子将面糊滚动一圏，铲下多余的面浆，待其加热到95-110摄氏度时2-6分钟将其取下，然后折叠食用。传统方法制作的煎饼口味单一，其营养成分较差，随着生活水平的提高煎饼的质量也要相应提高。

发明内容

本发明要解决的技术问题是提供一种口感好、营养丰富的美味煎饼。其原料包括小麦、小米、地瓜、黑芝麻。其重量份数为：小麦粉65-75份、小米粉15-25份、地瓜粉3-6份、黑芝麻粉4-8份^摊制之前，先在鏊子上面擦一遍油，去掉鏊子上的杂物，使烙熟的煎饼容易与鏊子分离。当鏊子烧热以后，可以用勺子舀上一勺煎饼糊放到鏊子上，用铲子沿着鏊子摊一圏。由于鏊子是热的，煎饼糊所到之处就迅速的被凝固一层，就是所谓的煎饼。

结合具体实施方式对本发明进行详述：1、混合：将小麦粉70千克，小米粉20千克、地瓜粉4千克、黑芝麻粉6千克混合均匀。2、加水：将混合物按照1:1.5-2的比例加入水均匀搅拌成糊状。3、制作：用勺子将面糊放到鏊具上，用铲子将面糊滾动一圃，铲下多余的面浆，待其加热到95-110摄氏度时2-6分钟将其取下，然后折叠食用。

本发明最大的优点是改变了传统煎饼的成分，加入了人体所需的其它营养成分，本发明的煎饼适合家庭作坊和中小型食品加工企业批量生产，特别是适合农村经济条件欠发达的地区，本发明的煎饼口感好、易于消化、不含任何添加剂，是老幼皆宜的保健食品。

关键词：一种健康美味煎饼文档描述：

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