小米粥这样熬煮，味道香浓黏稠，美味营养，好喝又暖胃
小米是我们所说的五谷之一，我们平常喜欢用小米来熬粥吃。小米粥是很美味健康食品，能单独熬煮，也可以加些枸杞、红枣、红豆、红薯、南瓜、莲子、百合等，煮成风味各异的营养粥。
小米熬成粥后，颜色鲜黄、香柔滑腻、回味悠长，满口泛香，滋阴补虚，民间有“养人”的说法，是老、幼、妇女最适宜的补品。很多人一提到小米粥，会想到小米粥就是营养好吃又养胃。
确实，小米粥有帮助我们促进消化的功效，咱们平常没有胃口的时候，喝点小米粥可以补充人体所需的能量。
小米粥中含有大量的色氨酸，它能帮我们改善睡眠质量，对于一些睡眠不好的人，可以喝一小碗小米粥，不仅健脾暖胃，还能让你睡个好觉。
不过呢，其实小米的蛋白质营养价值并不没有大米好，我们不能完全以小米为主食，应注意合理搭配，以免缺乏其他营养。
【 小米粥的做法 】
做法：
我们熬粥时，一定要先烧开水，然后放入洗净后的小米，先煮沸，再用小火熬煮，等米汤黏稠后，即可关火。
1、首先要选择质量好的小米，不能是陈米，味道会差很多。
2、熬煮的时间一定要够长，不能偷懒，刚下米要随时搅一下锅，防止糊底，一旦糊了底，文火熬时尽量少揭开锅盖。
3、锅中放足量的水，不可中途加水，熬开后，待小米成花状时，更加美味可口！
说了这么多小米粥的好处，那我们如何才能扯小米粥煮得营养又美味呢？
有人在煮小米粥的时候会遇到困惑，煮得时间短了会不黏稠，但熬的时间久了，有变成米饭了。其实要想把小米粥煮的香浓黏稠也是很简单的，只要掌握好一些小技巧就可以了。
我们要把小米熬出米油，喝起来的口感会很好，这些米油就包裹在小米的表面，如果小米粥熬得不够软烂，米油不会溶于水的，所以在熬小米粥的时候，可以加上一点白醋，给它制造一个酸性的环境，这样米油就能溶于水了。
在熬粥的时候，我们再加上一点香油，使清淡的小米粥增加香味，促使小米散发出自身的香味，让米油的更加的浓稠！
很多人直接把小米下锅熬煮，其实这样的做法是不对的，在煮粥的时候，最好先把小米浸泡1个钟头，等到水烧开之后，把火转到中小火，慢慢熬煮。
这样用文火熬煮的小米粥就会非常香浓滑爽，还散发一种天然的香气。
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