小米粥的营养价值与功效，小米粥怎么煮好吃又营养？
小米粥是以小米为主要食材熬制的粥点，具有简单易制的特点。小米粥是健康食品，可单独煮，亦可添加大枣、红豆、红薯、莲子、百合等，口感和营养价值更丰富。小米粥含有丰富的营养成分，具有健脾、消食、补气、安神、养胃等功效。下面就一起来看看小米粥的营养价值与功效，小米粥怎么煮好吃又营养？
营养价值
小米熬粥主要原料是小米，其中含有丰富的营养成分，如蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素E、钾、钙、硒等。此外，小米粥中还含有丰富的色氨酸，能够促进睡眠，因此对于一些由于更年期而引起的失眠症状可以通过食用小米粥进行调理。同时，小米粥也富含铁元素，能够帮助补血，缓解女性痛经等症状。
功效
1.健脾消食：小米粥能够促进消化，改善脾胃功能，适合消化不良的人群食用。
2.补气养胃：小米粥中的淀粉含量较高，能够温暖肠胃、滋阴补虚损，适合体虚胃弱的人群食用。
3.安神养心：小米粥具有安神的作用，能够缓解失眠、多梦、健忘等症状。
4.预防便秘：小米粥中含有丰富的膳食纤维，能够促进肠道蠕动，预防便秘。
小米粥怎么煮好吃又营养？
1.选购新鲜小米：新鲜的小米煮出的粥口感更佳，营养成分也更加丰富。因此，在选购小米时，要注意选择新鲜的小米。
2.清洗浸泡：将小米进行浸泡处理，能够让小米充分吸收水分，煮出来的粥更加浓稠。浸泡时间一般在15~20分钟左右。
3.控制火候：煮小米粥时要注意控制火候，先用大火煮沸，再转小火慢慢熬煮，这样能够让小米粥更加浓稠。
4.加入其他食材：在煮小米粥时可以加入一些其他食材，如红枣、红豆、红薯、莲子、百合等，能够增加粥的营养价值和口感。
5.搅拌：在熬煮过程中要不断搅拌，避免粥粘锅。
6.控制时间：小米粥的熬煮时间不宜过长，一般煮20分钟左右即可。长时间熬煮会使小米中的营养成分流失。
7.适量饮用：虽然小米粥的营养价值很高，但也不能过量饮用，适量即可。
总之，要想煮出又好吃又营养的小米粥需要注意选购新鲜小米、进行浸泡处理、控制火候、加入其他食材、搅拌、控制时间以及适量饮用等方面。这些小技巧可以让小米粥更加美味可口，同时也更具有营养价值。
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