煎红薯饼的做法步骤
1准备两个带皮的红薯用清水冲洗干净,对半切开,上蒸锅蒸20分钟左右。蒸好之后用筷子扎一下红薯肉,如果一下就扎进去了,那么就表示红薯已经熟了。
2取出已经蒸好的红薯放凉,这时候红薯的皮非常容易被剥落,将去皮的红薯放进一个干净的碗里备用。
3将一勺白砂糖和适量的面粉倒入装红薯的碗里,然后把所有食材搅拌均匀并和成一个红薯面团。
4和好的面团如图所示,在和面团的时候,要注意面粉的量。即使蒸过的红薯富含水分,但是面粉也不要放的太多以免面团太干了,煎不出软糯的口感。
5锅中倒入适量的油,薄薄一层即可。在手上抹一层油(这样不会粘手),再取一小块红薯面团放手心压扁,放入锅中小火煎。
6煎至红薯饼两面金黄并微焦就可以出锅装盘了,这样一道香甜软糯的家常版煎红薯饼就做好啦,营养卫生又不失美味,快来试试吧!
1将青甜椒、红甜椒以及洋葱处理好后切成丝状,火腿切为薄薄的块状备用。在碗中打入3个鸡蛋,打匀后,依次加入适量的盐和面粉,搅拌完全。
2在锅中倒入适量的油,用勺子的背部将其涂抹均匀,将鸡蛋液浇在上面,小火煎至成型,逐一铺上洋葱丝、青红椒丝以及火腿片。
3盖上锅盖,小火焖煮大约1分半钟,揭开盖子,在最上面铺上少许的芝士片,盖上锅盖,煮上2分钟即可出锅啦。
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