导读：1个红薯1勺面粉，教你简单制作红薯饼营养美味，上桌孩子抢着吃
秋天，丰收的季节，农作物都大量上市 了，可以选择的食材越来越多，食补大于药补，多吃对身体健康有益的食物，能让身体更健康。红薯就是其中一种，因为口感甜糯被大家喜欢，更因为营养价值高被称为菜篮子里的“冠军菜”。做了一大盘简单制作的红薯饼，色彩亮丽，营养丰富，味道绝佳。
红薯饼
【美味红薯饼】
红皮红心的蜜薯切成薄片，上汽后大火蒸6分钟即可，切的越薄熟的越快；蒸好的红薯放在大碗内，趁热加两勺白糖，和红薯片一起捣成泥；加一勺面粉，一勺糯米粉和红薯泥搅拌均匀，揉成光滑的面团备用。
放一勺糯米粉是为了增加口感的粘性，这样放凉的红薯饼也不会硬，还是软软糯糯的。如果没有也可以不放，但放凉后口感稍差。
把揉好的光滑的红薯面团分成等份的小剂子，擀成薄薄的小饼。我准备用烙的方法来制作，所以红薯饼的厚度比较薄，大约在0.4厘米左右，这样相对更容易成熟。准备椰蓉进一步提高口感和香味。
很多朋友说烙比较难，不好控制火候，那也可以炸制一样好吃。5成油温下锅，红薯饼炸到两面金黄，飘在表面，就代表熟了。炸制的话，可以把饼胚做的厚一点，1厘米左右，成品就会更饱满漂亮。
沾满椰蓉的红薯饼散发着诱人的香甜 ，身上也变得白茫茫了，整理好后稍稍松驰。
锅里刷油，不是完全无油的状态，是少油，做红薯饼本意也是为了健康，所以尽可能的低油低脂。全程小火，认真翻面，就没有啥难的，不时的晃一直锅底，可以很好的检测到是否糊锅。
在翻动两次之后，红薯饼因为受热，有的小饼饼就鼓起来了，这时候的香甜味道是最浓郁的，随着热气飘在空中，全是丰收甜蜜的味道。这种鼓的状态不会一直持久，只要离开热锅，稍一降温，红薯饼就会恢复到原来的样子。
这样做的红薯饼再怎么凉依旧会软软糯糯的，非常好吃，上桌孩子抢着吃，哪还有半点挑食的样子，乖乖的就把粗粮大口大口的吃下了。这么简单又美味的红薯饼，快一起做起来吧，
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