紫薯糯米煎饼
食材明细
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糯米粉 350克
紫薯 一个红豆沙 200克
白砂糖 适量
做法
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1
准备好材料，红豆沙提前做好
2
紫薯去皮切小粒
3
放蒸锅蒸熟
4
蒸的紫薯压成泥
5
取200克的糯米粉，加入白砂糖后分次加入开水，拌成雪花状后和成光滑的面团，盖上布饧30分钟
6
取150克糯米粉加入紫薯泥以及白砂糖，拌匀后，分次加入开水，和成光滑的紫薯面团，盖上布饧30分钟
7
白面团和紫面团分别搓成条
8
将两条面条合在一起，揉成一条粗面条
9
切成大小合适的面剂
10
将面剂擀成中间厚边缘薄的面皮，放入红豆沙馅
11
包成包子，收口处朝下
12
煎锅刷一层薄油，放入包好的紫薯糯米饼坯煎制
13
加入少量的清水，盖上盖子，大火烧开水后转中小火煎至水份干即可
紫薯糯米煎饼 [1]
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