白菜煎饼，不油不腻，健康有营养
白菜煎饼
By 迷你熊熊熊熊
冬春是吃大白菜的季节，大白菜不仅维C含量高，还富含粗纤维，是养颜纤体的好食材。随着气温的逐渐升高，应季的新鲜青菜都上市了，大白菜有点吃腻了，饭桌上有点吃不动，今天换个做法，既可以做菜，也可以当主食，不油不腻，健康有营养。
原料：大白菜、鸡蛋、葱、面粉、盐、胡椒粉、食用油。
做法步骤：
第1步、半颗大白菜切细丝，今天主要用的是大白菜下面的梆子部分，叶子昨天先吃了，撒盐腌渍半小时。
第2步、准备两颗鸡蛋，一把葱，切成葱碎备用。
第3步、腌渍的白菜挤掉水分放在碗中，加入两颗鸡蛋，葱碎，一勺面粉，胡椒粉，口味偏重的感觉不够咸，可适量再加点盐。
第4步、所有食材混合均匀。
第5步、平底锅加热，刷油。
第6步、将混合的食材均匀铺在锅底，保持中小火煎。
第7步、煎至蛋饼底部焦黄，散发出蛋香，翻个面，继续中小火煎，直到金黄。
第8步、出锅，晾一下，切成小块。
第9步、装盘，开吃！喜欢蘸酱的朋友可以单独准备点番茄酱，增加风味。
来自 美食天下 迷你熊熊熊熊 的作品。
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