自制杂粮煎饼：美味又健康的早餐选择
自制杂粮煎饼：美味又健康的早餐选择
今天给大家分享一个超级美味的中式快餐——杂粮煎饼！这种小吃不仅香脆可口，而且营养丰富，特别适合当早餐。杂粮煎饼是用五谷杂粮做成的，有健脾养胃、促进消化的作用，还富含蛋白质、淀粉和粗纤维，真的是健康又美味。
所需材料
黄豆面 50克
玉米面 50克
紫米面 50克
绿豆面 50克
面粉 200克
鸡蛋 1个
香葱末 2克
香菜末 2克
薄脆 1张
调料
盐 5克
煎饼酱 5克
制作步骤
调制面皮：先把黄豆面、玉米面、紫米面、绿豆面和面粉全部放入一个大碗里，加入5克盐，然后倒入适量的清水，搅拌成糊状。
摊煎饼：把饼铛加热，刷上一层油，倒入搅拌好的面糊，摊成薄薄的饼。等饼凝固后，打入一个鸡蛋，摊匀，再撒上香葱和香菜末。
翻面煎蛋：等蛋液凝固后，翻个面，刷上特调的煎饼酱（这个酱是用酱豆腐、甜面酱和辣酱调制的），抹匀。然后放上一张薄脆，折起来装盘就大功告成啦！
小贴士
杂粮煎饼的调配比例一般是面粉4份，其他杂粮各1份。
煎饼特调酱可以用酱豆腐、甜面酱和辣酱调制，味道更丰富。
里面的配菜可以根据个人口味调整，喜欢什么就加什么。
这道杂粮煎饼不仅做法简单，而且营养丰富，特别适合忙碌的早晨。赶紧试试吧，保证你会爱上它的！
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