哪些食物富含维生素C
王勇主任医师
普通内科 河南省人民医院
以下是常见食物中富含维生素 C 的一些例子：
1. 橙子、柚子、柠檬等柑橘类水果是维生素 C 的重要来源之一。
2. 草莓不仅富含维生素 C，还含有抗氧化剂和纤维素。
3. 猕猴桃除了丰富的维生素 C，还含有多种其他营养物质。
4. 菠菜、羽衣甘蓝、西兰花等绿叶蔬菜都是良好的维生素 C 来源。
5. 辣椒，尤其是红辣椒和青椒，是另一个重要的维生素 C 来源。
6. 西红柿含有丰富的维生素 C，以及其他营养物质如胡萝卜素和纤维素。
7. 土豆是一种富含维生素 C 的蔬菜，同时还含有钾、铁等其他营养物质。
需要注意的是，维生素 C 是一种水溶性维生素，过度烹饪或加工可能会导致其流失。此外，维生素 C 对光和热非常敏感，因此在储存和烹饪过程中应尽量避免暴露在阳光和高温下。
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