春节不仅是团圆之节，也是美食之节。亲友欢聚一堂谈笑风生，总是要有美食美酒助兴。然而，尽享美食的你是否感到肠胃有些吃不消了呢？浙江省中山医院消化内科主任张咩庆主任医师为大家制定了一份春节健康饮食指南。
五种消化道疾病高发
每年春节期间各大医院消化科都会遇到就诊小高峰，其中很大一部分患者都是因为进食了过多高蛋白、高脂肪的食物，纤维素摄入相对较少，而且饮食无节制、无规律导致的。张咩庆主任指出，春节期间有五种消化道疾病最常见。
消化不良主要是因为进食太多且过于油腻，导致胃、胰腺和胆囊的负担过重，难以完成消化任务，从而出现消化不良。
急性胃肠炎春节期间走亲访友、出门旅行的人增多，当人们离开原本熟悉的环境来到新的环境时，胃肠一时难以适应，从而出现急性胃肠炎。
胰腺炎春节期间的饮食相对比较油腻，大量摄入后，为了“灭”掉它们，负责消化的器官要分泌大量的消化液，这无疑加重了胰腺的负担。重压之下，胰腺就会“罢工”。 患有胆囊炎、胆结石、糖尿病等基础疾病的人更容易患上胰腺炎。
消化道出血辛辣刺激饮食容易引发急性胃黏膜病变，尤其火锅等热菜配上冰啤酒，冷热交替更易刺激胃肠，严重者可能出现消化性溃疡，消化道出血等。肝硬化患者也易出现消化道出血，这是因为肝硬化患者往往有食管静脉曲张，春节期间吃坚果等食物机会多，容易刺破血管导致消化道出血。
窒息很多地方都有过年吃年糕的习俗，而有些老年人的吞咽功能较差，进食软糯类食物时容易卡住喉咙发生窒息。尤其中风后的老人存在吞咽功能障碍，更容易出现这个问题。
重视非典型症状 及时就医
针对上述高发的消化道疾病，张咩庆主任指出，如果是因为进食过多、饮食过于油腻而出现的腹胀、泛酸等消化不良症状，可以喝一些茶水、多吃芹菜、白萝卜等清淡食物；
如果出现便秘，建议多摄入蔬菜、杂粮等纤维素含量丰富的食物摄入，也可以顺时针揉腹，促进肠道蠕动；
如果是因为食入寒凉之物，导致胃部不适，出现腹泻等症状时，可以饮浓姜水驱寒。若上述症状加重或出现其他症状无法判断性质时，建议及时就医。
此外，需要注意的是，胰腺炎起病急且后果严重，一经发现须及时就医。胰腺炎主要表现为恶心、呕吐、左上腹剧烈疼痛等。但也有一些非典型症状常被人们忽视，尤其是原来有些基础疾病的老年人，由于反应迟钝，对疼痛的感觉并不灵敏，而表现为如血压低、反应淡漠、意识改变等，需要大家提高警惕。如果患者呕吐时出现意识不清的情况时，要将患者的头偏向一侧，以防误吸。
春节期间的健康饮食指南
01
尽量不要过多打破日常饮食规律，避免摄入过多的零食、副餐；
高油高脂食物要适量摄入，有肝胆胰病史的患者尤其要慎重；
避免过度饮酒，肝病患者要忌酒；
增加蔬菜、粗粮等纤维素含量丰富的食物的摄入；
避寒凉的食物。另外，现处于立春初期，可以适当增加韭菜、香菜等疏肝食物。
02
注意饮食酸碱平衡。人体血液PH的最佳状态应该是微碱性，如果呈酸性，人就容易疲劳，抵抗力也会降低。而在节假日期间由于大量食入肉、河鲜、海鲜、蛋等酸性食物，导致血液PH降低呈弱酸性，所以节假日过后，多数人常常感到疲惫不适。
因此，节假饮食上要注意控制酸性食物的摄入，同时适当增加碱性食物的摄取。当然并不是尝起来酸的就是酸性食物，食物的酸碱性取决于人的代谢物属性，例如柠檬、橙子、猕猴桃、醋等食物，虽然品尝起来酸味明显，但都属于碱性食物。大部分杂粮、坚果、蔬果类食物都呈碱性，可以适当增加摄取量。
03
享受美食时要循序渐进。很多人吃饭时会先喝一些饮料，等酒菜上桌后大量摄入各种鱼肉虾蟹。吃了大量咸味菜肴之后难免干渴，于是饮入更多甜饮或汤品，等到蔬菜、主食上桌时，胃口早已被鱼肉填满，对蔬菜兴趣有限，只是草草打发几口结束。这样的用餐顺序会导致油脂、糖分摄入过多，膳食纤维严重不足，真正的营养吸收却反而大打折扣。如果餐后再吃一些冰冷的水果、甜点还会让本就不堪重负的胃更加虚弱，造成胃肠功能紊乱。
正确的用餐顺序应该是怎么样的呢？
建议大家不喝甜饮，就座后先吃清爽的水果，喝一小碗清淡的开胃汤，再吃蔬菜类菜肴，然后吃一些主食杂粮，最后吃鱼肉类荤菜。这样既能保证足够的膳食纤维入量，又限制了油脂和碳水化合物的摄入，延缓主食和脂肪的消化速度。当然，除了进餐顺序也要注意控制进餐速度，同时建议将进餐时配的饮料或咸汤改为茶水或粥汤。
此外，有胃肠疾病的患者应避免摄入辛辣寒凉等刺激性食物，对于有泛酸症状表现的患者，避免食用浓茶、咖啡、甜食、高脂食物；
溃疡患者，不易过饱或过饥，不要过多食用粗纤维，如笋、粗粮等；
有肠道疾病，如炎症性肠病、肠道多发息肉的患者，要注意控制粗纤维食物摄入量，避免食用海鲜等发物，减少油脂摄入，炎症性肠病活动期的患者避免食用牛奶等食物；
有胆囊病史的患者避免食用高油高脂食物；
平时患有糖尿病、高血压、肾脏病、消化不良、血脂高、高尿酸等病症者，在节假日期间仍应保持平时的忌口习惯，不要放松警惕。
●小贴士 初春天寒宜温补
从中医角度而言，春节期间大寒刚过，时行之气仍以寒为重。消化内科何若瑜医师提醒，此时饮食不应过于寒凉，节日宴会上的凉菜应谨慎选取。如果平素有怕冷、易腹泻、喜温热饮食的脾胃虚寒患者，不建议食用生果、凉菜等食物。肉、鱼等食物为多痰、多湿之物，本身湿重的人（主要表现为舌苔白腻，大便偏烂，身体困重，夜间多梦等）进食过多可能导致脾湿加重，运化功能减退而出现腹胀、乏力等现象。
饮食避免寒凉多温热，并不是指要一味温补。过于温补的食物同样会加重脾胃负担，而对于体质本身就是湿热型或者脾虚非常严重的患者来说就更加不适宜了。
在这个时节，中医建议一方面养护阳气，一方面应顺发肝气，可增加洋葱、韭菜、香菜等辛味食物摄入，对于想补脾健脾的人群，此时也应选用山药、红枣等平补之品。
饮食作息规律失调后出现大便干燥、咽痛、痘痘等“上火”的患者，不宜食用羊肉等热性大的食物，建议出现上述症状后，选用百合、杏仁、枇杷清润降火。
□本报记者 谢文竹 通讯员 汤婕返回搜狐，查看更多
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