黑巧克力纯度多少对身体好
通常黑巧克力的纯度达到70%对身体较好，有利于提神醒脑、促进代谢、保护血管、控制血压。黑巧克力的纯度取决于可可的含量，可可含量越高，黑巧克力纯度越高。
1、提神醒脑：黑巧克力中含有可可碱，可以提高兴奋性，有利于保持头脑清醒；
2、促进代谢：黑巧克力中含有原花青素等多种抗氧化剂，可以清除体内自由基，有助于促进身体新陈代谢；
3、保护血管：黑巧克力中含有黄酮类物质，一定程度上可以阻止血液中的脂肪在血管内壁上沉积，起到保护血管的作用；
4、控制血压：黑巧克力中含有较多黄烷醇，可以促进生成让血管舒张的一氧化氮，对机体控制血压有轻微的辅助作用。如果已经出现高血压，应及时到医院就诊，无法通过吃黑巧克力缓解。
高纯度的黑巧克力较苦涩，不容易被大众接受。在黑巧克力中加入可可脂，可以使口感丝滑、柔美。但可可脂为一种从可可豆中提取出来的油脂，热量较高，而且较多商家用代可可脂替代可可脂，使黑巧克力的营养价值降低，还含有较多反式脂肪酸，进食过多容易导致肥胖，所以在购买黑巧克力时应注意组成成分。
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