【木耳营养成分】
木耳营养成分
2020-10-12 17:31:06
木耳营养成分
黄亚玲 主任医师 妇产科 江西省人民医院 三甲 黑木耳中所含的营养成分较多，而黑木耳中所含有的各种无机成分，如蛋白质、脂肪、卵磷脂、鞘磷脂，以及钙、磷、铁等，都具有抗血凝、抗血栓、增强免疫功能、调节血脂、抗动脉粥样硬化、抗衰老、抗溃疡、抗真菌等多种药理活性。
2020-10-13 17:41:05
方承康 主任医师 中医科 南昌大学第一附属医院 三甲 黑木耳的营养价值很高，干品中蛋白质106克、脂肪02克、碳水化合物65克、粗纤维7克、钙37.5毫克、磷201毫克、铁185毫克，另外还有维生素B1015毫克、维生素B2055毫克、烟酸27毫克。这些物质中，蛋白质、维他命和铁的含量分别是白木耳的两倍，也是白木耳的五倍。蛋白中含有大量的氨基酸，尤其是赖氨酸和亮氨酸含量最丰富。
2020-10-13 17:41:05
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