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苦瓜、黑木耳如何吃才能降血糖

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2018-08-03 11:08 阅读：6.11万

对于苦瓜和黑木耳这两种食物，相信大家都是比较熟悉的，它们也经常出现在我们的餐桌上，而且它们在降血糖方面也有一定的功效，那么，平时应该如何吃呢?

1.蚌肉苦瓜汤

材料：苦瓜250克，蚌肉200克，荷叶10克，盐适量

做法：(1)准备材料：先把苦瓜洗干净，去掉瓤，切成段。蚌肉洗净切成薄片。

(2)锅中加水，大火烧开后，先放入荷叶稍煮，然后加入苦瓜，煮3分钟。

(3)等到苦瓜与荷叶八成熟，加盐，捞出荷叶，最后放入蚌肉稍烫即可。

功效：蚌肉苦瓜汤是降血糖的上品。苦瓜能清热、除烦、止渴，蚌肉能清热滋阴、止渴利尿。二者合用，特别适合糖尿病且脾胃阴虚有热的人食用。

说明：由于蚌肉和苦瓜都偏寒，所以素来身体虚寒的人不宜多吃。

2.黑木耳炒蛋

材料：木耳100克，鸡蛋2个，大葱、盐、生抽适量

做法：(1)准备材料：用淘米水提前泡发好木耳，洗净，去蒂，撕成小块。鸡蛋打散，人葱切末。

(2)炒锅放油，烧热以后，下入打散的鸡蛋，成块后盛出。

(3)锅中放油，加入葱末爆香，然后放入木耳翻炒。

(4)木耳快熟时，加入一点水和生抽，汤汁即将收干时放入鸡蛋，加盐调味即可。

功效：黑木耳炒蛋营养丰富，适合体弱的糖尿病患者补充营养。

说明：李时珍在《本草纲目》中说：“木耳乃朽木所生，得一阴之气，故有衰精冷肾之害也。”所以，黑木耳虽然能补胃理气，但如果是严重肾阳虚的糖尿病患者，并不适合多吃黑术耳。

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