麻山药种植：从种子到丰收
#三农##麻山药种植#麻山药是一种营养丰富、药食两用的食材，含有多种维生素和矿物质，以及膳食纤维等，具有抗氧化、调节肠胃功能等多种功效。随着人们对健康饮食的重视和生活质量的提高，麻山药的市场需求量也在逐年增加。它被广泛应用于餐饮、保健品、药品等领域。
麻山药适宜在土层深厚、排水良好的沙质土壤中栽培，河北省蠡县、高阳、安国市等地是麻山药的主要产区，其他地区如东北、山东、河南等地也适宜种植麻山药，麻山药整体种植成本较低，市场价格较高。在掌握正确的种植技术后，可以实现较高的产量和收益。
一、种薯选择及处理
选种薯：
选择无病、无损伤、非畸形的麻山药作种薯。种薯长度一般在10厘米以上，如棒药品种重量在100～150克，白玉品种在150克以上，紫药、小白嘴、铁棍等品种在40克左右。
种薯处理：
药剂浸种：使用1.5%噻霉酮水剂和40%甲基异柳磷乳油100倍药液浸种，浸种时间1 5分左右，然后将种薯涝出晾干待种,可预防病菌侵染和种薯腐烂。
晒种：播种前25～30天进行晒种，一般晒种20天左右，使种薯一端表皮变成浅绿色，水分蒸发掉10%～20%，断面出现裂纹时即可。
药剂拌种：播种前将麻山药用水喷湿，撒上生物药剂萎菌净（枯草芽孢杆菌）可湿性粉剂，使种薯表面均匀附着药剂，稍晾即可播种，预防麻山药根腐病、枯萎病等地下病害。
二、整地、施肥和播种
整地：新茬地需深翻，耕深达到120厘米，沟间距为30厘米，以方便操作。建议在冬前进行耕翻，早春时随着土壤解冻，填入深沟，并结合填土施入腐熟的有机肥。若土壤墒情不足，可酌情浇水。做畦时，宽行行距为80厘米，窄行行距为40厘米。
施肥：基肥施用通常在整地前进行。每亩地施用完全腐熟的农家肥2000-4000千克，并搭配60-80千克的复合肥；或者选择施用约2000千克的有机肥，搭配20-30千克的尿素以及40-50千克的磷钾肥。
播种：确保地温稳定在10℃以上。在保定地区，播期大致为4月下旬至5月上旬。在畦两侧开挖宽20厘米、深约10厘米的种植沟，株距通常为15-20厘米。将麻山药段子按同一方向平铺于沟内，覆土后镇压。
三、田间管理
1、整枝去杈：对于萌芽较多的情况，应选留1-2个壮芽，其余的全部及早去除。若侧枝过多，可摘除基部侧蔓，仅保留上部侧蔓。7月后，由于零余子大量形成，会影响地下块茎的生长，建议摘除一部分零余子。
2、搭架：麻山药的幼茎纤细且脆嫩，易被风折断。因此，当麻山药出苗且苗高达到30厘米左右时，应搭建支架以引蔓。支架高度为1.5-2米。
3、 除草：生长前期应勤于中耕除草，苗期中耕2-3次。中耕时要浅，以免损伤根系。
4、施肥：若底肥量小，苗弱，可在苗出齐后施一次稀粪尿或每亩2.5公斤的尿素。麻山药吸收氮磷钾的比例为1:0.5:4，六到七月份是麻山药的茎叶旺盛生长期，对氮肥的需求量最大，追肥以氮肥为主，8至9月份是麻山药地下薯块的旺盛生长期，是需钾的高峰期，麻山药是忌氯作物，氯会严重影响到麻山药的糖分合成。麻山药生长的土壤为沙壤土，保肥能力较弱，追肥要采用少食多餐的方式进行，切记使用过多，加重土壤酸化等。
5、浇水：麻山药耐旱，生长前期可不浇水或轻浇，块根膨大时需保持土壤湿润，收获前20天停止浇水。如遇多雨天气，应及时排水防涝。
6、控旺：控旺时机为麻山药秧苗接近爬满支架或达到2/3时。理想状态为单层叶片不满架，如出现起垄起包，则表明营养生长过旺，需调整氮肥水肥管理。控旺方法包括物理和化学两种，物理法为清晨用小竹竿敲断新尖，化学法可选用多效唑、甲呱嗡、缩节安等药剂。
四、病虫害防治：
(1）麻山药的主要病害包括茎基腐病、褐斑病、炭疽病、叶斑病、疫病、根腐线虫病、根结线虫病等。
茎基腐病主要侵害麻山药地表以下、根系以上的部位，前期难以察觉。当地上部分开始显现症状时，往往已进入中期，严重时会导致死秧、缺苗和断垄。此病害主要通过雨水和灌溉水传播，使用甲霜恶霉灵与噻霉酮能取得较好效果。
炭疽病主要影响叶片，导致叶片黄落；当茎蔓受害时，会引发茎蔓及叶片的死亡；若叶柄受害，则会使叶片青落。褐斑病和叶斑病同样主要侵害叶片，严重时叶斑会连成一片。常用预防药剂包括代森锰锌、吡唑醚菌酯等，治疗类药剂如三唑类中的戊唑醇、氟环唑等。
疫病主要侵害茎基部，导致皮层变黑坏死，造成全株死亡。在高雨多湿条件下，疫病会借风雨不断再侵染，积水是其主要诱因。预防方法与炭疽病相似，治疗可使用甲霜灵等。建议雨前喷药，缩短喷药间隔期。随架形丰满而调整，每亩用水量建议从100斤逐渐增加至200斤。
线虫主要分为根结线虫和根腐线虫两种。根结线虫在固定位置取食，在根系部位形成瘤状（水痘）；根腐线虫则移动取食，造成水疔，严重侵染时根系一碰即折。播种前可使用噻唑磷颗粒剂处理土壤，生长期间则可使用阿维菌素进行防治。
(2）麻山药的主要虫害包括地老虎、蛴螬、蝼蛄和金针虫等。地老虎会从地面处咬断出土的幼苗，导致整株枯死；蝼蛄则在土层中打洞，破坏根系，使块茎受伤，尤其在植株密集的田块中危害更为严重。金针虫会在块茎中穿行打洞，造成破坏；而蛴螬则会在地下取食块茎，其伤口为病菌等微生物的入侵提供了便利，导致块茎腐烂。
防治这些虫害的方法是在幼苗及生长期，使用50%辛硫磷乳油1000倍液、80%敌敌畏1000倍液或2.5%功夫3000倍液等药剂，在植株表面和地面进行喷洒。
五、采收
麻山药宜在茎叶完全枯萎时采收，过早收获不仅产量低，还易折断，损害品质。最佳收获时间为十月中旬至十一月中下旬，此时土壤即将结冻。
以上即为麻山药的种植技术，遵循这些步骤并结合实际情况灵活调整，可以有效提高麻山药的产量和品质。
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