中国山药产地
中国的山药产地都是分布在哪里，哪里的山药最好？
山药，作为药食两用的中药材，受区域气候特征、地质特点、生长习性等因素的影响，
具有不同的产地特征。山药主产地河南武陟、温县等地，山西、陕西、山东、河北、浙江、
湖南、四川、云南、贵州、广西等地也有栽培。目前以广西、河北、河南等地为主的几大
产地构成了国内主要山药栽培区。
广西产区：主要产于桂东南桂平市和南宁市，近年每年总产量均在
1
万吨以上，产品
主要销往华南、华东、西南各省市，主要消化渠道是药用、蔬菜销售、出口。
河北产区：蠡县、容城、安平等，主要栽培品种以凤山药（花籽山药、水山药）为主。
主要用途以食用为主。
河南产区：主要产于河南焦作等地。怀山药又称白山药、怀参，为全国之冠。国内已
有多家大型药材市场和医药生产厂家，在焦定点收购或建立定点种植基地。
调查中发现，山药当中，以怀山药最负盛名，历史悠久，驰名中外，有“华药”之美
誉。古今医药学家称其为上品，历代封建王朝征其为贡品，国外医药界称其为“华药”。
国内有关专家通过现代专业技术研究证明，怀山药尤其温县山药的总氨基酸量必需氨基酸
的含量与可溶性总糖含量均高于其他地区所产山药。进一步证实了怀山药优质性。
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