选购山药小妙招
选购山药小妙招
想要挑选出美味又新鲜的山药吗？来，教你几招！
选山药时，别只看外表，带有泥土、表皮无损伤的山药更新鲜哦！横断面有黏液也是新鲜的表现。
别以为山药越白越好，有些山药表皮上的黑色或棕色斑点其实是色素沉淀，它们并不会影响口感和营养价值，反而让山药更美味！
但要注意，如果山药内部有黑色或棕色斑点，那可能就是病虫害或储存不当导致的变质，这种山药可千万不能吃哦！
怎么判断山药是否新鲜？看横断面，肉质雪白就是新鲜的。如果呈黄色像铁锈一样，那可就不新鲜了。
选山药时，还可以摸摸手感，新鲜的山药应该沉甸甸的，质地坚实，没有软弱或松散的感觉。
最后，选形状饱满、圆润的山药，营养更丰富，也更易入口哦！
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