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2024-12-18 20:12

美国7-Eleven推出摇一摇就能自动制冷的冷萃气泡咖啡

来源：界面更新时间：2018-05-25

最近，部分美国7-Eleven便利店上架了一款自己的Fizzics Sparkling Cold Brew冷萃气泡咖啡饮品，与一般产品不同的是，这款咖啡自带制冷功用。只需上下翻转咖啡罐、拧动咖啡底座的发条，等上一分钟左右，就能够喝到好像刚从冰箱中拿出的冰咖啡了。

　　今年夏天，部分美国消费者能够随时随地喝到冰冻冷萃咖啡了，仍是带气泡的那种。

　　最近，部分美国7-Eleven便利店上架了一款自己的Fizzics Sparkling Cold Brew冷萃气泡咖啡饮品，与一般产品不同的是，这款咖啡自带制冷功用。只需上下翻转咖啡罐、拧动咖啡底座的发条，等上一分钟左右，就能够喝到好像刚从冰箱中拿出的冰咖啡了。Fizzics Sparkling Cold Brew咖啡系列现在共有三种口味：原味、法度香草和焦糖。

　　制冷的要害在包装罐上，它装有热量交换体系（Heat Exchange Unit），能够在不污染环境的情况下，用大气中的二氧化碳快速冷却饮料，90秒大约降温30度。供给这项技能的是加州一家叫Joseph Company International的公司，他们还给百事可乐开发过一款克己冷却模型，但终究因为担心冷却剂危害环境，没有投产。

　　用黑科技包装气泡冷萃咖啡是7-Eleven进入冷萃气泡咖啡商场的第一步。从2013年左右在精品咖啡馆盛行以来，这种只靠冷水萃取，均匀制造进程需要十几个小时的咖啡逐步遭到群众喜欢。因为不经热水冲泡，冷萃咖啡的酸度被大大减小，而参加氮气制造出好像碳酸饮料的口感，更能取得那些想在烈日下弥补咖啡因人群的喜爱。

　　商场研究机构Mintel的数据显现，美国2015年到2017年冷萃咖啡的销售量陡增了460%。2016年星巴克在全球门店逐步推广氮气冷萃咖啡，一年后雀巢收买美国第一大有机冷萃品牌Chameleon Cold-Brew，这些大公司的参加，进一步拉近了这个品类与群众的间隔。尔后，越来越多罐装、瓶装、乃至桶装方式的冷萃咖啡呈现，又将它从咖啡馆引向了零售渠道。

　　现在，你在美国任何一个卖咖啡的当地简直都能看到冷萃咖啡，连锁咖啡品牌Peet's，连锁超市Target，乃至卖甜甜圈的Dunkin'Donuts都在售卖这种咖啡。

　　不管商场多么火热，冷萃咖啡耗时长，本钱高的特性仍旧未变。而7-Eleven的这款颇具科技含量的包装罐，相同有本钱增加的问题。现在，Fizzics冷萃气泡咖啡的定价分别为2.99美元、3.99美元和 5.99美元，比一般的便利店罐装咖啡贵许多。

　　与此同时，即时冰冻的特性对有着冰箱的室内场景消费者或许吸引力不大，那些夏天户外活动的人看起来更像方针消费者，但这群人又被更专业的运动饮料紧盯着，Fizzics的这款黑科技咖啡能遭到多少欢迎尚未可知。

　　7-Eleven和Joseph公司也仅仅试试水，现在Fizzics冷萃气泡咖啡只在洛杉矶的15家7-Eleven中有售。Joseph公司的副总裁Scott Berger则表示，除了跟7-Eleven协作，他们接下来会花2000万建造新的厂房和研究中心。预计在2019年头投入量产，每年产量能到达10亿至20亿罐。