炖牛肉汤的方法教程
Ⅰ,炖牛肉汤的方法教程
1、牛肉600克、土豆0.5个、胡萝卜1根、生姜3-4片、香葱2根、盐适量、香叶2片、黄酒1汤匙、八角2个、花椒1小撮、白胡椒粉2小勺。
2、做法：牛肉清洗干净切成块状，反复冲洗，去除血水。冷水下锅，焯水。水开后煮至牛肉变色。
3、准备好香料牛肉略煮，捞起后用热水清洗干净，沥干水分。牛肉放入炖锅中，加入适量清水，加入香料，加入黄酒。
4、盖好锅盖，大火烧开后准小火炖1小时左右。中途炖至八分熟，加入盐调味，炖至牛肉酥烂。
5、胡萝卜、土豆切成滚刀块，盛出部分牛肉汤在小汤锅中。放入胡萝卜、土豆，加盐调味，继续炖至土豆软烂即可。
Ⅱ,土豆牛肉汤的做法
1、主料：牛肉500克、土豆300克、萝卜200克、西红柿1个。
2、辅料：小葱适量、料酒适量、盐适量、味精适量、八角1个。
3、将所用材料准备好，牛肉洗净，切成小块。
4、在锅内烧适量水，水开后将切好的牛肉放入锅内煮一下。
5、煮熟后捞出，放入电压力锅中。
6、将西红柿切块，也放入电压力锅里。
7、再加入适量水，刚好没过西红柿就可以了，放入一点盐和适量料酒。
8、然后开启煮饭模式。
9、这个时候准备土豆、萝卜和葱花。土豆去皮洗净之后，用勺子挖成小块，这样更容易入味。
10、用清水多洗几遍，将表面淀粉洗干净，放入清水中浸泡。
11、萝卜洗净后切成小块。
12、小葱洗净，切成葱花备用。
13、将煮好的牛肉柿子放入锅内。
14、加入萝卜块，再放入土豆块，加入适量水，搅拌均匀。
15、煮一会后放入一个八角、适量盐和味精，搅拌一下。
16、待土豆和萝卜煮熟后，加入葱花。
17、搅拌均匀，就可以盛出了。
Ⅲ,酸菜牛肉汤的做法
1、选择新鲜的牛肉切成小方块，先用清水泡去血水，再沥净水分。
2、锅中倒入一汤碗凉水，加入牛肉块，大火烧开再小火煮5分钟，洗去血沫，捞起来备用。
3、锅中倒入适量的油，加入花椒粒煸香，再加入干红辣椒段和八角煸香。
4、加入一小勺辣酱，继续小火炒出香味，再加入酸菜大火炒2分钟，炒到出酸味。
5、加入焯过水的牛肉块，炒出水汽，再加入热水，调入适量的盐、老抽、料酒和生抽，翻炒均匀。
6、所有食材转入电压力锅中，加盖密封，按下牛羊肉键。
7、等到电压力锅的浮子自然下落后，开盖酸菜牛肉的香味扑鼻而来，出锅装盘。
Ⅳ,求晋江牛肉汤的做法
原料：
牛肉两斤，花椒、大料5克，制成调味袋，葱段、 姜块25克，精盐、味精、麻油、黄酒、香菜末各适量。
做法：
1、牛肉洗净，切成方块。
2、锅内倒入开水，把牛肉整块入锅，烧开撇去浮沫，加入花椒大料袋、葱姜、黄酒，盖上锅盖。
3、慢火加盐炖1小时后，再放其他调味炖2、5小时酥烂。
4、拣出葱、姜、花椒大料袋，加味精、麻油。
5、出锅，撒上香菜末。
关键词： 炖牛肉 方法 教程
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