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牛肉汤怎么做好喝又营养

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牛肉的营养价值较高,含有蛋白质、脂肪、维生素B族、烟酸、钙、磷、铁、胆固醇等成分,通常和山药、西红柿、萝卜等食材一起炖汤好喝有营养。具体分析如下:

1.山药:山药含有碳水化合物、氨基酸、糖蛋白、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、膳食纤维等营养成分,和牛肉一起炖具有健脾健胃、健筋活骨、益气活血等功效,而且口感较佳,不会出现油腻的情况。

2.西红柿:西红柿含有膳食纤维、蛋白质、脂肪、维生素、胡萝卜素、番茄红素、无机盐等营养成分,将其与牛肉结合炖汤,具有补充营养、增进食欲、促进消化等功效,而且西红柿会使得汤汁变得更加浓稠,进而增加汤品的口感。

3.萝卜:萝卜含有蛋白质、维生素、氨基酸、钙等营养成分,如果和牛肉一起炖汤,具有清热生津、开胃健脾、强健筋骨等功效,而且可以促使汤品清而不淡,鲜而不腥,通常口感较好。

此外,牛肉还可以配合白菜、莲藕等食物炖汤,通常营养价值较高,而且口感比较好。

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