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寒冷的冬天，来碗热气腾腾的番茄牛肉汤，二人三餐四季的最佳写真

泰然健康网
2024-12-18 23:08

摘要：寒冷的冬天，一碗热腾腾的番茄牛肉汤提供多种营养和功效，如补血补气、增强免疫力、抗氧化等。制作方法包括准备食材、焯水、炒制、炖煮和出锅。注意事项包括不要过度搅拌、选择合适的食材和注意火候控制。

在寒冷的冬天，一碗热腾腾的番茄牛肉汤不仅能填饱肚子，还能提供丰富的营养和功效。下面懂吃拓吃就来介绍一下这款美味又健康的家常菜，番茄牛肉汤怎么做哦。

一、营养与功效

番茄牛肉汤的主要食材是牛肉和番茄，二者都是富含营养的食材。牛肉含有丰富的蛋白质、铁元素、锌元素等，能够补血补气，增强人体免疫力。而番茄则含有大量的维生素C、胡萝卜素、番茄红素等，具有抗氧化、降低胆固醇、预防心脑血管疾病的作用。因此，番茄牛肉汤不仅美味可口，还具有补血补气、增强免疫力、抗氧化等多种功效。

二、制作方法

1. 准备食材

首先，我们需要准备牛肉、番茄、洋葱、姜、蒜、盐、生抽、料酒、鸡精等食材。牛肉要选择瘦肉部分，切成小块备用；番茄切成小块备用；洋葱切成丝备用；姜和蒜切末备用。

2. 焯水

将切好的牛肉块放入开水中焯一下，去除血水和杂质，捞出沥干水分备用。

3. 炒制

锅中加入适量油，烧热后加入洋葱丝和姜蒜末煸炒出香味，然后加入切好的番茄块继续翻炒。

4. 炖煮

在锅中加入适量清水，放入焯好的牛肉块，大火烧开后转小火慢慢炖煮。在炖煮过程中，可以根据个人口味加入适量的盐、生抽和料酒调味。

5. 出锅

当牛肉煮至软烂时，加入适量鸡精提味，然后关火即可。最后，将煮好的番茄牛肉汤倒入碗中，撒上一些香菜或者葱花作为装饰品，即可享用这道美味又健康的家常菜了。

三、注意事项

1. 在炖煮过程中，不要过度搅拌，以免影响食材的口感和味道。
2. 如果想要更加浓郁的口感，可以在煮汤时加入一些骨头或者鸡架等食材来增加汤的鲜味。
3. 如果想要更加健康的口感，可以减少油和盐的用量，或者选择低盐和低脂肪的食材来制作。
4. 在制作过程中，要注意火候的控制，不要太大太小，以免影响食材的营养和口感。
5. 在食用时，可以搭配一些主食或者蔬菜等食材来增加口感和营养价值。