家常菜谱大全及做法,家庭料理的菜谱和做法
摘要家庭料理的菜谱和做法 。 菜谱是指做法简单、材料常见、味道鲜美的料理。对于喜欢做菜的人来说，了解日常菜谱是必不可少的。介绍一般的菜谱和做法...
家庭料理的菜谱和做法
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菜谱是指做法简单、材料常见、味道鲜美的料理。对于喜欢做菜的人来说，了解日常菜谱是必不可少的。介绍一般的菜谱和做法。
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鱼肉丝
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鱼香肉丝是四川的传统名菜，口感鲜美，香味浓郁。制作方法如下。
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将瘦猪肉切丝，用料酒、盐、淀粉拌匀腌10分钟;是。
将木耳泡发后切丝，青椒、红椒也切丝;是。
把葱、姜、蒜切成末备用。是。
锅里放油，放入腌猪肉丝炒至变色，盛出。是。
用同样的方法将木耳丝、红椒丝放入锅中炒至熟，盛出备用。是。
锅内放入葱姜蒜末翻炒，炒出香味后，放入炒好的肉丝、木耳丝、红椒丝，放入适量酱油、糖、醋、盐、味精、淀粉，翻炒均匀。
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红烧猪肉。
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红烧肉是一道古典中国菜，做法简单，味道鲜美。制作方法如下。
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五花肉切成小块，放入锅中煮熟后取出。是。
锅内放油，加入葱姜蒜末爆香，加入冰糖炒至融化;是。
加入煮好的排骨，加入酱油、料酒、盐翻炒。是。
加入适量的水，放入八角、桂皮、桂叶，煮开后用小火煮30分钟。是。
放入煮好的鸡蛋，再煮10分钟。
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宫保鸡丁
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宫保鸡丁是一道传统的川菜，是以鸡肉为主要材料的美味佳肴。制作方法如下。
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将鸡肉切成碎末，加入料酒、盐和淀粉，搅拌均匀，腌制10分钟。是。
青红椒切丁，葱、姜、蒜切丁，备用。是。
锅里放油，先把花生米炸成金黄色，盛出备用;是。
将盐腌好的鸡肉末放入锅中炒至变色。是。
用同样的方法把红椒倒入锅中翻炒。是。
在锅中放入葱姜蒜末翻炒出香味后，加入炒好的鸡肉末、青红椒、花生，加入适量的酱油、糖、醋、盐、味精，翻炒均匀。
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