健康营养观研讨会召开 助推健康营养产业发展
2011年5月24日，由中国食品科学技术学会主办，中国食品科学技术学会运动营养分会、北京康比特体育科技股份有限公司承办的《倡导科学，树立健康营养观念》专家座谈会在京召开。如何教育、引导、帮助社会群众形成科学健康的营养观念，成为此次研讨会专家和业界关注的焦点。
在研讨会上，专家就社会健康营养观念的树立进行了多方探讨。专家组认为，社会大众迫切需要健康营养知识的指导，而目前的健康营养知识传播过程中存在的一些问题，导致了大众在健康营养方面存在很多认识的误区。与会专家一致同意，在这种情况下，学术界、企业界应该团结起来，积极，主动地参与健康营养观念的引导教育，帮助大众树立科学正确的健康营养观念，从而为人民健康水平的提高贡献力量。
积极参与，推动大众健康发展
缘何食品营养界发起了这次大规模的“倡导科学，树立健康营养观念”专家座谈会？对此，中国食品科学技术学会副理事长兼秘书长孟素荷表示，“以中国食品工业高速发展，但中国居民营养健康问题日益严重的矛盾为背景，社会对运动营养的需求和健康知识的需求同样强烈。学术界、企业界应该积极参与，从帮助人民群众树立正确的健康营养观这一核心命题出发，推进公众科普；并从学术、行业、企业多角度参与，食品、营养、运动医学多学科交叉的方式，从法规、技术等多个方面进行的深入探讨和讨论。”
“此次研讨会，就是希望通过各方面专家的参与、进一步明确学术界和企业界以及政府管理部门在健康营养观念树立过程中的作用，培育中国运动营养食品的一方净土。”孟素荷说。
倡导科学，强化责任
人们在日常健康营养方面的信息与认知有很多不足，甚至存在较大的误区，中国工程院院士、北京工商大学副校长孙宝国委托王静副教授在报告中对食品添加剂做了科学的说明。他指出，“人们对于食品添加剂，不能一味的反对，有些食品添加剂，不仅不会影响人们的健康，还对人们的健康有提升和帮助。”
多年从事转基因研究的中国农业大学食品科学与营养工程学院院长罗云波教授则指出，“由于媒体宣传的原因，人们对转基因食品总是怀着抵制和怀疑，可谓谈转基因则色变，实际上这也是一种误区。转基因不但不影响食品的营养成分，反而有减少农作物生长过程中的农药使用量，提高营养成分含量等健康的作用。”
中国食品科学技术学会运动营养分会理事长杨则宜教授和北京大学医学部第三医院艾华教授则反对某些所谓专家通过媒体对一些食物的营养成分的功效夸大宣传。他们认为在2010年成为减肥市场的大热黑马的左旋肉碱就是一个很典型的例子。
“左旋肉碱本来是结合运动和膳食控制的科学减肥方法中的有力工具，结果被某些‘专家’说成是不运动就能瘦身的懒人瘦身产品，造成人们对左旋肉碱的误解。同时也有部分专家，因为某些伪专家对左旋肉碱的错误引导，就反过来把左旋肉碱说得一无是处，也是错误的。”艾华教授说，“首先，左旋肉碱既不是效果神奇也不是毫无效果，正确的说法是左旋肉碱结合运动有较为显著效果，因为左旋肉碱是在人体运动的过程中发生作用的，如果脱离运动其效果将大打折扣；其次左旋肉碱最主要优点不是功效，社会上许多人一味宣传左旋肉碱的功效，这是非常片面的，左旋肉碱最大的优点是健康，要论功效，西布曲明等药物要比左旋肉碱更为有效，但其功效却是以损害健康为代价的，而左旋肉碱是国际公认的安全营养素，这才是它的真正价值。”
“宣传是双刃剑，良好的宣传能增加市场的销售，为消费者提供信息，而不负责任的夸大左旋肉碱产品的功能，比如强调不运动也能减等说法，不仅对对消费者不负责任，还对整个行业长期发展带来危害。”作为左旋肉碱产品生产商的康比特代表说，“康比特历来坚持提供科学健康的营养解决方案，坚持向消费者传递正确科学的健康营养观念，反对在消费者沟通过程中的蒙蔽和误导消费者，销售人员和客服人员都要经过严格的营养培训，保证自身对消费者的正确指导，而在服务过程中，凡是发现误导，欺骗消费者的，一律严惩。”
不仅是左旋肉碱，其他营养产品宣传过程中也应该做到客观、科学。“食品与营养界的专家们对健康营养知识的正确传播责无旁贷。我们需要更加积极的参与这一过程。让科学家用老百姓听的懂的语言，宣传科学的真实。帮助大众树立客观、科学、健康的营养观念，客观、公正，主动、更不回避责任。”孟素荷说。
健康营养产业发展良机
此外，与会专家普遍认为，目前是推进健康营养行业快速发展的契机。据本次会议的承办方北京康比特公司透露，中国健康营养事业目前已进入快速发展阶段。如2001年创立的北京康比特体育科技股份有限公司，过去他们主要在专业运动营养领域叱咤风云，是国内运动营养领域的领军企业。该公司2010年正式进入健康营养领域，取得了长足的发展，销售额有成倍增长。他们在大众健康营养市场的试水成功，一方面缘于其多年的积淀,另一方面也说明了大众健康营养市场的巨大需求。而康比特人自己则认为，健康营养人群的增多及健康理念的推广，为其发展提供了市场契机。康比特公司总经理白厚增表示，“康比特一直努力做到不仅给人们优质的营养产品，更给人们健康的知识。2010年大众市场业绩的取得，与康比特长期坚持客观，科学的公众科普有很大关联。
观念建立，任重道远
全国政协常委、中国轻工业联合会名誉会长、中国食品科学技术学会理事长、中轻食品工业管理中心主任潘蓓蕾对会议内容进行了总结，她认为，绿色与阳光是人类健康的需求，也应该成为推动中国运动营养食品长久发展的理念。她肯定了与会专家在各领域对健康营养观念树立和健康知识普及所作的贡献，也肯定了会议承办方，北京康比特体育科技股份有限公司在大众健康营养方面的积极有益探索，同时她也指出：社会大众正确健康观念的建立并非一朝一夕的过程，食品与营养界的企业家，专家，组织机构，大家应该承担责任，有效参与，才能推动这一绿色与阳光的行业加速发展进程，在为百姓健康给力的同时，推动大众健康营养产业的快速发展。
食品界、医药卫生界、体育与体育科技界、食品安全管理部门的领导与专家共50余人出席了此次研讨会。相信此次会议的召开，必将对社会健康观念树立和健康营养产业发展起到更大的推动。
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（责任编辑：李娟）
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