家常油饼记住2点秘诀，不干不硬，柔软筋道，孩子的早餐必备！哈喽大家好，今天给大家带来一道家常菜，食材市场非常的普遍，而且具有丰富的营养价值，老少皆宜，接下来就让我们一起学习一下这道菜的做法吧！
首先我们提前一晚和面，准备面粉300克，重高筋粉都可以加三克盐，增加筋性，温水250毫升，水温40~50度都可以搅成一个非常软的面团之后，加入15毫升食用油，揉成光滑面团之后我们备用。
接下来准备4块保鲜膜再准备一些干面粉和适量的食用油，在案板上涂抹上一层食用油，防止粘连，然后把刚才揉好的面团直接整理成长条形，分成4份，均匀的涂抹上一层油，撒上一些干面粉，整理成圆形的小饼坯，涂抹上一层油，用保鲜膜密封包好，放入冰箱冷藏一夜。
先用手按扁，然后左右开擀擀成椭圆形，接下来从下向上卷起，利用拉伸力把椭圆变成圆形，电饼铛开大火，预热之后油微微冒烟，我们下入饼坯稍微整理一下，盖上盖子，闷20秒时间到我们开盖，然后翻面，盖上盖子再闷10分钟。
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