白面馒头要怎么做
白面馒头要怎么做
白面馒头做法：
1、面粉加入盆中，加入盐，白糖，酵母粉和水混合。
2、搅拌均匀。滑的面团。
3、揉搓至光滑的面团。
4、发酵至两倍大。
5、放置温暖的地方，发酵至两倍大。盖上保鲜膜松驰5分钟。
6、将面剂用手向内收，滚成圆形馒头面胚，将做好的馒头面坯静置20到30分钟。等过35分钟后再取出即可。
白面馒头怎么蒸
1、白面粉450克，糖适量，混合。
2、30度左右的温水溶了4克左右的干酵母，静置5分钟。
3、将酵母水，一点点加入面粉中，揉面，揉至表面光滑。
4、蒸锅里加入40度左右的水，把面团放进容器，再放入蒸锅中，盖一层保鲜膜（防止蒸汽水滴入），再盖好蒸锅盖。饧发。
5、大概一个多小时，面团变成2倍大。
6、取出面团排气，让面团表面光滑，再室温醒发半小时。
7、案板上撒些面粉，把醒好的面团，分份，揉成小团。
8、蒸锅里放屉布，面团放蒸锅里静置10分钟左右。
9、最后中火烧开，上气后，蒸了18分钟就好了。
白面馒头怎么做
1、中筋面粉400克、温水200克、酵母5克、糖1克
2、方法：酵母融化到温水中，加1克糖，加到面粉中，用筷子搅成絮状，揉成光滑的面团，放温暖处发酵，发酵至两倍大，用手指蘸干粉戳一下，孔洞不回缩不塌陷就是发好了，揉匀排气，分成相同大小的剂子，分别揉圆。
3、蒸屉上抹油，放上馒头二次发酵20分钟，看到馒头比原来大差不多1.5倍就好了。凉水大火，上汽后改中火，计时20分钟，关火闷3分钟，香喷喷的白馒头就好了。
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