两种和发面的方法
在面食制作中，我们经常会用到发面，下面就给大家介绍两种不同的和发面的方法，供大家参考。
1、简单自发粉 和面法：
用自发粉加牛奶和面的效果会比较好，酸碱中和，这样面不发黄，做出的产品既白又嫩。嘿嘿，这是上次有人留言告诉我的，我试了果真不错。要点就是使劲揉，揉到面团不沾手，不沾盆，而且面团发光就好了。当然，用水和面也没问题啦
和面后，面盆要盖上保鲜膜 放在温暖的地方发酵50分钟。面团大约“长”出一倍。如果是冬天气温低，可以在微波炉里放一杯热水，然后把面盆放入即可。
2、常用酵母和面法
如果是用酵母粉和面，大约是一公斤面倒一普通饭碗的温糖水，而酵母粉则要薄薄地几乎撒满了水面。所谓温糖水，就是大约40度左右的水里加一小勺糖，糖有助于发酵。酵母粉倒入水面上后，要静置几分钟让其充分溶解，然后再一点点地倒入面里。边倒别和，别倒多了哈。
然后就是使劲揉，揉到面团不沾手，不沾盆，而且面团发光就好。揉好的面团盖上保鲜膜发酵即可。
上一篇：西红柿去皮方法下一篇：家常健康烹饪10个小技巧标签阅读：
烹饪技巧相关知识
健康催生的两种方法
如何瘦脸：水肿和肥胖的原因及两种方法
【方便面的热量】方便面的各种吃法
做馒头怎么发面才松软发面的方法
针灸减肥法的两大禁忌是什么 这两个方面要注意
语言发育迟缓来源于两方面的落后
各种面料衣服洗涤、保养方法和技巧
【方便面的营养价值】方便面的各种吃法
昆明两种方法算出排卵期
一种油茶面及其制作方法
网址: 两种和发面的方法 https://m.trfsz.com/newsview635995.html
