笨白面蒸出来的馒头，要比含各种添加剂的白面，蒸出来的馒头好吃
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馒头大家常吃，但是自己用笨白面蒸的馒头很少吃到。笨白面就是在本地种植的小麦，小麦种也是自家培植的，不是买的那种高产小麦种子。小麦要在清明前后种植，大致在七月中旬收割，收割后把麦粒从麦穗上打下来，晾干就可以直接去加工厂磨成小麦面粉。
磨小麦粉时，不添加任何的添加剂或是增白剂等，只要把小麦用磨面机稍微钏一下，去掉小麦的尘土，就基本都磨成面粉，不会剩下很多麦麸子。这样磨出来的面粉，面的味道更浓，更有筋性，但是不添加增白剂，做出来的食物就不会特别的白，有些发黑。
今天我就用这种笨白面蒸一锅白面馒头来和大家一起分享一下！
准备笨白面1000克，酵母5克，温开白水适量。
制作方法：（1）将笨白面倒入盆里，加入酵母拌匀；
称出来笨白面
倒入盆里加入酵母拌匀
（2）用温开白水把面和成面团，搋光滑醒发2-3小时，现在温度较低，发酵时间会长一些；
将笨白面和好醒发
发好的笨白面团
(3）把醒好的面团倒在面板上，继续搋，把面团里的气泡都搋出来；
（4）气泡搋出后，搓成长条，揪成大剂子，团成馒头状，继续醒发；
制成馒头醒发
（5）将醒发好的馒头摆到蒸屉里，上蒸锅蒸；
将醒发好的馒头上蒸锅蒸
（6）水开后继续蒸8分钟即可。
蒸熟的馒头有点黑
捡出来准备吃笨面馒头
这样蒸出来的笨白面馒头，虽然没有含添加剂的馒头白，但是筋性强，味道也特别的好，蒸一锅可以吃上三四顿，每顿做菜时，菜要煮熟时，将馒头放到菜上面蒸透，吃起来和新蒸出来的馒头一样。
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