天气冷怎么发酵面团
天气冷怎么发酵面团
浪纯
精选回答
冷的时候需要用温水将酵母融化后倒入面粉中，再用温水将面粉揉成面团。然后把锅里的水烧开，把锅里的水烧开到40度左右，然后把揉好的面团密封起来放入蒸笼，这样面团就可以快速发酵。
有过用酵母做面团经历的人应该都知道，做面团的最佳环境温度是30摄氏度左右，所以天气冷的时候做面团的难度更大。
如果我们要在天冷的时候和面，需要先将酵母用温水融化后按照常规程序倒入面粉中，再将温水倒入面粉中搅拌揉成面团备用。
然后准备一个容器把面团放进去，把水烧开到40摄氏度左右。最后将揉好的面团密封，放入蒸笼中。面团发酵大约不到一个小时。
蓝天 2023-09-15 14:36:47
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