寿眉：茶中君子，中国茶道的一颗璀璨明珠
#寿眉是什么茶#寿眉，这个古老而又充满韵味的名字，似乎诉说着一种淡然尘世的优雅与宁静。作为中国茶道的重要组成部分，寿眉以其独特的口感和深厚的文化内涵，吸引了无数茶友的喜爱。
一、寿眉的起源与传说
寿眉，乃以福鼎大白、福鼎白茶树制成的白茶。寿眉叶张稍肥嫩，芽叶连枝，无老梗，叶整卷如眉，香气清纯。其中用茶芽叶制成的毛茶称为“小白”，以区别于福鼎大白茶、政和大白茶茶树芽叶制成的“大白”毛茶。
传说，茶圣陆羽在写完《茶经》后，心中一直有一种说不出的感觉，虽已尝遍世上所有名茶，但总觉得还应该有更好的茶，于是他后来也不著书，带了一个茶童携着茶具，四处游山玩水，寻仙访道，其实为了再寻找茶中极品。
一日，他来到湖州府辖区一座山上，只见山顶上一片平地，一眼望不边，山顶平地上长满了一种陆羽从未见过的茶树，这种茶树的叶子跟普通茶树一样，惟独要采接的牙尖是白色，晶莹如玉，非常好看。陆羽惊喜不已，立时命茶童采摘炒制，就地取溪水烧开了一杯，但见茶水清澈透明，只闻清香扑鼻，令陆羽神清气爽，陆羽品了一口，仰天道妙啊！
我终于找到你了，我终于找到你了，此生不虚也！话音末了只见陆羽整个人轻飘飘向天上飞去，竟然因茶得道，羽化成仙了……陆羽成仙后来到天庭，玉帝知陆羽是人间茶圣，那时天上只有玉液琼浆，不只何为茶，命陆羽让众仙尝尝，陆羽拿出白茶献上，众仙一尝,齐声说到：妙哉！玉帝大喜：妙哉！此乃仙品，不可留与人间。遂命陆羽带天兵五佰将此白茶移至天庭，陆羽不忍极品从此断绝人间，偷偷留下一粒白茶籽，成为人间唯一的白茶王，直到二十世纪70年代末才被发现！
二、寿眉的品质特征
寿眉以嫩芽和嫩叶为原料，采摘标准为一芽二叶至一芽二、三叶，要求含有白毫，经过独特的工艺加工，形成了其特有的品质特征。
其干茶色泽翠绿，形似眉峰，故名“寿眉”。
冲泡后的寿眉，汤色橙黄，清澈明亮，香气高长，滋味醇厚鲜爽。
叶底匀整、柔软、鲜亮，叶张主脉迎光透视呈红色，味醇爽，香鲜纯。此外，寿眉还具有很好的耐泡性，可冲泡多次而香味不减。
三、寿眉的养生价值与功效
寿眉茶功效如同犀牛角，有清凉解毒，明目降火的奇效，可治“大火症”，在越南是小儿高烧的退烧良药。
寿眉性中庸，不寒不热，抗氧化，有助排出毒素及促进新陈代谢等功效，是一种很好的保健茶。寿眉有退热、祛暑之功效，为夏日佳饮。令人精神愉悦、心旷神怡，且茶中富含人体所需的氨基酸、茶多酚、矿物质、多种维生素及锌、硒等微量元素，具有生津止渴、清肝明目、提神醒脑等功效，是当今公认安全又营养的绿色健康饮品。
更为神奇的是，寿眉还具有杀菌消炎、抗衰老等多种功效，被誉为“茶中瑰宝”。
如何品饮寿眉
品饮寿眉，需要用心去感受。首先，用热水冲洗茶具，以去除杂味和消毒。然后，投入适量寿眉茶叶，注入热水。静待片刻，待茶叶慢慢舒展开来，即可开始品饮。
品饮寿眉时，要细细品味每一口茶汤的滋味和香气。可以先观茶色，再闻茶香，然后品尝茶味。品味寿眉的淡雅之香时，不妨佐以清甜可口的糕点或香气四溢的鲜花饼等美食，让味蕾充分享受这美好的体验。
寿眉，作为中国茶道的一颗璀璨明珠，以其独特的品质特征和深厚的文化内涵而备受推崇。让我们在忙碌的生活中，品味那一杯寿眉带来的古韵与静谧时刻，感受那份淡然尘世的优雅与宁静。
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