凉粉的做法与配方
（1）凉粉的做法与配方
配方:绿豆淀粉、适量水。
具体做法:
1、取一定量的绿豆淀粉；
2、加入绿豆淀粉6倍量的清水；
3、用筷子搅拌均匀，倒入锅中；
4、先中火煮至起泡，转小火加热，在这个过程中要不断搅拌；
5、直到呈半透明，继续加热10-15秒钟，大量冒泡后关火；
6、倒入容器中，晾凉即可。
（2）黑色凉粉的原料是什么
黑凉粉在不同的地区，采取的原料也不同。在华南地区，黑凉粉是用仙人草做成；而在西北地区，黑凉粉是用淀粉、黑米、黑豆制成。不管是用哪种原料，我们都看不出黑凉粉的有害之处，反而是纯天然健康食品。从长相上来说，黑凉粉和烧仙草还真是长得像，也难怪让大家对它们产生好奇心了。但事实上，黑凉粉和还真不是一回事儿，而且相差不是一般的大。
从原料上来说，黑凉粉和烧仙草还有那么点儿近亲的关系。黑凉粉和烧仙草都是由仙人草加工而成，但不同的加工工艺，成就了这两种不同的食品。可以说，虽然这俩货是同一个妈生的，但是后天成长就完全不同了。
从口感上来说，黑凉粉和烧仙草比较相近。黑凉粉是清凉无味的，烧仙草清凉中带点香草的气息。细细品味之时，还是能发现它们的区别的。
（3）凉粉的热量为什么这么高
凉粉的热量不算高，100克的凉粉只有37大卡的热量，凉粉是一种食物，主要原材料是凉粉草、大米、红薯和豌豆，以酱油、醋、辣椒油而食，清凉爽滑，为夏季风味食品。
白凉粉是一种中国南方著名小吃，以植物凉粉胶等原料制成，产品具有品质嫩滑、晶莹透澈、清爽可口等特点，风味怡人，诚为夏季消暑佳品。
关键词： 凉粉 做法 配方
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