我们还需要改变饮食习惯。以前我们还是吃炖菜、火锅之类的，但现在不能天天吃了。这样吃的话，容易上火，吃多了就会感觉不舒服。这个季节，我还是吃点凉性的食物比较好。果冻的最佳选择，尤其是夏天，大街上随处可见。凉粉摊贩出售半熟米饭和酸辣凉的冷米饭。它们非常美味。想吃又怕冷的话，可以炒凉粉，也很不错哦！
记得小时候，自制的果冻特别好吃。虽然现在凉粉不用自己做，外面也可以买，但我总觉得味道不对，不像以前的红薯凉粉。你怎么认为？今天我将向您展示如何制作自己的果冻。如果你想吃美味的山药凉粉，自己在家做也很简单。您不再需要出去购买。制作时只要掌握好比例，做出来的果冻一定会很好吃。记住1碗红薯淀粉和5碗水的比例，自己在家做果冻，比外面的更浓更滑！
首先准备一碗红薯淀粉。如果实在买不到红薯淀粉，就用花生淀粉代替。然后准备一个较大的盆，倒入一碗红薯淀粉，然后盛入同样大小的碗中。取一碗水，倒入盆中。此时，快速搅拌，将淀粉块打散，直至没有颗粒。如果有颗粒的话，可能就不行了，因为会影响口感。
接下来，使用干净的过滤器过滤淀粉溶液。经过过滤后，淀粉溶液会更干净，果冻会更光滑、更柔软、更美味。
现在用一碗水，每碗装满四碗水，倒入锅中，开火煮至出现一些小气泡。此时，将淀粉溶液倒入锅中。倒的时候，要搅拌，这个时候一定要掌握好。否则，过热或冷水都不起作用。如果太热，倒入时淀粉就会凝固，果冻的味道就不好了。
倒入淀粉后，同方向搅拌。在搅拌的过程中，温度会逐渐升高，淀粉溶液会变稠。此时，您会注意到变化。锅里的浓稠液体会变得更浓稠。更加透明。再次搅拌后，淀粉的颜色会逐渐变深。在此过程中不能停止搅拌。大约 20 分钟后即可准备好。盖上盖子，煮五分钟。热量应该调低。 ，时间到后就可以关火了。
将锅中的浓稠溶液放入干净无水无油的容器中，自然冷却。冷却后，再等待几个小时。不用担心。一旦它变成固体块，就可以将其脱模。 ，轻轻摇晃并从容器中分离。
将准备好的果冻切成合适的小块。炒着吃或者一起吃都很美味。质感很棒。炒的时候，先把蒜和辣椒放入锅中炒香，然后加入凉粉炒。 ，加入酱油和一些盐搅拌均匀，盖上锅盖焖一会就可以出锅了，非常简单。或者拌上一些凉拌酱，和果冻一起拌匀，就可以吃了。
再也不用出去买果冻了。自制的果冻和外面的口感不一样，非常好吃。从上面的步骤可以看出，做果冻的时候，记住比例就可以了。一碗红薯淀粉，五碗水就可以成功制作。这个比例是准确的。快来尝试一下吧！它比外面的更软，更美味！返回搜狐，查看更多
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