卷心菜的功效与作用禁忌
核心提示：卷心菜又称为包菜、圆白菜等，含有丰富的营养物质，如维生素C、胡萝卜素、膳食纤维以及钙、铁、磷等多种矿物质元素。适量食用有益身体健康，但是部分人群不建议过量吃或不吃，以免对机体造成不良影响。
卷心菜又称为包菜、圆白菜等，含有丰富的营养物质，如维生素C、胡萝卜素、膳食纤维以及钙、铁、磷等多种矿物质元素。适量食用有益身体健康，但是部分人群不建议过量吃或不吃，以免对机体造成不良影响。
一、卷心菜的作用
1.补充营养：卷心菜中含有蛋白质、碳水化合物、水分、脂肪、烟酸、维生素A、维生素B族、维生素E、钾、钠、镁、铁、锌、硒等多种人体所需的营养成分，适量进食可帮助补充身体所需的部分能量和营养物质。
2.促进排便：卷心菜中含有的膳食纤维能够促进肠道蠕动，从而可以起到预防或者缓解便秘的作用。
3.增强免疫力：由于卷心菜富含多种维生素及微量元素，适当进食能够为免疫系统提供充足的原料，进而有助于提高机体的抗病能力。
4.辅助减肥：每100g卷心菜约有36大卡热量，且饱腹感较强，因此适合需要减重的人群作为蔬菜类食材适量搭配食用。
二、卷心菜的禁忌
1.过敏人群禁食：对于卷心菜中的异硫氰酸酯衍生物存在过敏反应的人群应避免食用，否则可能会引起皮肤瘙痒、红肿、呼吸困难等症状。
2.脾胃虚寒者少食：从中医角度来说，卷心菜性凉，若经常大量吃会耗气伤阳，所以平时容易受凉、胃部不适、腹泻的人群不宜多吃。
3.高尿酸血症患者慎食：因为卷心菜属于十字花科植物，其中的硫代葡萄糖苷可能会影响体内尿酸代谢，长期大量摄入可能会诱发痛风发作，所以高尿酸血症患者需谨慎食用。
4.易患肠癌的人群慎用：研究发现卷心菜中含有硝酸盐，在细菌作用下可以转化为亚硝酸盐，而亚硝酸盐具有致癌风险，因此本身患有消化道肿瘤疾病的人群要少吃。
5.肾功能衰竭者忌服：因为卷心菜中的草酸含量较高，如果肾功能已经出现异常，则不能有效将草酸排出体外，过多草酸在肾脏内堆积则会对肾脏产生损害，加重病情。
日常生活中应注意饮食均衡，除卷心菜之外还应适当进食其他新鲜果蔬，如苹果、香蕉、菠菜等，并注意休息，积极锻炼以维持健康状态。
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