市场上到处都是我们不给机会的水果和蔬菜，要么是因为我们不知道如何烹饪或准备它们，要么是因为我们对它们从来不感兴趣，要么是因为我们根本不知道他们存在。 卷心菜就是这种情况，它是必需维生素和矿物质的无与伦比的来源，我们应该每天或至少每周多次食用。
今天的主角是卷心菜，这是一种对我们的身体有益的绿叶蔬菜，这要归功于它的营养价值中包含的多种维生素和矿物质。
卷心菜听起来像是一道用勺子做的菜，是在隆冬准备的，这是加的斯省的典型菜，特别是赫雷斯德拉弗龙特拉，尽管多年来和不同的世代都尝试过，但这个食谱已经传遍了世界各地世界，当然。 但这道菜是以其主要成分羽衣甘蓝命名的，羽衣甘蓝是一种深绿色的多叶蔬菜，茎干坚固。
卷心菜的营养价值
这些绿叶具有非常好的营养价值，这就是为什么我们想告诉您我们所知道的关于羽衣甘蓝的一切。 首先，100 克这种蔬菜只有 32 卡路里，约 5,4 克碳水化合物，无糖、无脂肪或胆固醇，4 克纤维，刚刚好 3克蛋白质 几乎 90% 的羽衣甘蓝都是水。
除了这些营养价值外，还有其他更重要的营养价值，通过这些营养价值可以实现卷心菜的所有特性和益处。 我们指的是维生素和矿物质。 羽衣甘蓝含有多种维生素，其中许多远远超过推荐的每日摄入量。
维生素 A 的情况就是这样，仅用 100 克卷心菜，我们就可以获得 5.019 IU，这是每日推荐量的 167%。 然后，我们从维生素 C 中获得了每日推荐摄入量的近 60%，从维生素 E 中获得了 15%，从维生素 K 中获得了 546%，从叶酸或 B9 中获得了 32%。
关于矿物质，卷心菜也不甘落后，仅 100 克这种蔬菜就含有 232 毫克钙、213 毫克钾、27 毫克镁、25 毫克磷、1,3 微克硒和 12 毫克钠.
如何将其添加到饮食中和最大用量
鉴于 100 克羽衣甘蓝提供的大量维生素 A，专家建议食用量不要超过这些克数。 另外，如果我们的饮食比较多样化，以蔬果为主的话，建议减少到 一天最多 75 克羽衣甘蓝. 否则，纤维过多，维生素和矿物质过多，也不好。
如果我们不知道如何在我们的饮食中添加卷心菜，我们将提供一些或多或少的原创想法，以免总是用蘑菇、植物奶油、炸丸子或肉馅卷饼的馅料制作相同的炒鸡蛋作为包装, 烤焦干酪 , 将它们与绿叶混合生吃，等等。
羽衣甘蓝的好处
我们已经知道卷心菜的营养价值，我们将根据这些价值解释它的主要好处和特性。 每天只需 75 克卷心菜，我们就可以显着改善日常健康，值得认真考虑给这种蔬菜一个机会。
抗炎、抗氧化和清洁特性
每天少量羽衣甘蓝可以缓解某些疾病引起的炎症，这要归功于维生素 K。每天服用羽衣甘蓝数周后，效果开始显着。 为了获得更好的效果，建议也喝煮羽衣甘蓝的水。
这种蔬菜是 100% 天然的，从我们将其添加到盘子的第一刻起，它就帮助我们排毒和净化我们的身体。 我们会注意到我们去洗手间的次数增加了，但这必须通过喝更多的液体来补偿。
抗氧化特性在世界范围内广为人知，可帮助我们对抗自由基、延缓皮肤衰老以及增强免疫系统。
健康的心脏
当我们说一种食物有益心脏健康时，我们的意思是它可以帮助我们减少心血管疾病。 这在一定程度上要归功于抗氧化剂，降低了导致许多心血管疾病的坏胆固醇。
要增加心血管益处，我们必须摄入大量欧米茄 3 和 6 脂肪酸、参加体育运动并养成良好的生活习惯。 这意味着不使用精制油、脂肪、减少盐和糖等。 所有这些 它将显着降低患心脏病、动脉硬化、心脏病发作等的风险。
对鸡蛋和大脑有益
我们在营养价值一节中已经说过，卷心菜含有钙、镁、钾，这些元素都有利于骨骼健康，可以保护骨骼，延缓骨质疏松。 我们重复同样的事情，吃白菜不是奇迹，但必须是团队合作，同时还要有运动和多样化的健康饮食。
由于含有碘和维生素 K，这种蔬菜有助于保持大脑活动和注意力。 因此，如果我们正处于考试时间或有很多工作要做，午餐吃卷心菜可能对我们有帮助，但效果不是立竿见影的，而是我们需要吃这种蔬菜几周才能开始注意到改善。
抗粉刺和抗脱发
这种绿叶蔬菜因其高硫和硅含量而在天然化妆品中广为人知，总结起来可以有效对抗粉刺。 此外，角蛋白以及头发本身、指甲和皮肤的发育都是必不可少的。
好像事情就此停止了，它还有助于净化血液和清除体内毒素，从而改善我们头发和皮肤的整体外观。
这种蔬菜的禁忌
我们已经看到了卷心菜的一些禁忌症，我们指的是维生素 A，因为如果我们摄入过量的这种维生素，我们就会开始感到头痛、虚弱、嘴唇干裂、皮肤干燥、骨骼脆弱、头发会脱落，血液中的钙浓度等。
如果我们有甲状腺问题，不推荐卷心菜。 如果我们有肾脏问题，吃羽衣甘蓝也不是一个好主意，除非医生另有说明并建议这样做。
如果我们有任何异常并且对任何食物有疑问，最好咨询营养专家或直接咨询处理我们病例的医生。
