一文读懂食物的消化吸收与消化不良
化学性消化是指消化腺分泌的消化液对食物进行化学分解而言。由消化腺所分泌的种消化液，将复杂的各种营养物质分解为肠壁可以吸收的简单的化合物，如糖类分解为单糖，蛋白质分解为氨基酸，脂类分解为甘油及脂肪酸。然后这些分解后的营养物质被小肠（主要是空肠）吸收进入体内，进入血液和淋巴液。这种消化过程叫化学性消化。
机械性消化和化学性消化两功能同时进行，共同完成消化过程。
食物的消化是从口腔开始的
具体步骤如下：
1
口腔内的消化：
食物入口，首先要经牙齿切断、撕裂、磨碎，使食物和消化液接触。在咀嚼食物时，又可借助舌的运动，将食物与唾液拌和成食团，以便吞咽。唾液中的唾液淀粉酶将淀粉消化为麦芽糖。但由于食物在口腔中存在时间短，所以，只有部分淀粉变成麦芽糖。如果咀嚼时间长，你会发现人口的馒头和米饭变甜，有甜味的是麦芽糖，请你试一试。食物从口内吞下，食道受到食团的刺激，管壁的肌肉自上而下地扩张和收缩，交替活动，称为蠕动。将食团逐步向下推挤，推至食道下端，胃的括约肌舒张，食物进入胃。2
胃内的消化：
食物进入胃内，唾液淀粉酶是否还消化淀粉？食团进入胃后，胃的肌肉收缩、蠕动，一方面揉碎食物，另一方面使食物与胃蛋白酶结合，在酸性条件下，胃蛋白酶活动，将食物中的蛋白质分解为多肽。食物在胃内停留数小时后，被消化为粥状的食糜(身体不适时，呕吐出来的物质即为食糜)。随胃的蠕动，进入小肠。3
小肠的消化：
食物进入小肠后，进行最完全的消化和吸收。食物在小肠内，小肠蠕动，推动食糜前进，同时将消化液与食糜充分混合。包括胆汁、胰液和肠液。而这些碱性的消化液也与食糜的酸性中和，发挥作用。进入小肠的食糜，含有未消化完全的蛋白质和多肽，经由胰蛋白酶的作用，将之分解为分子较小的多肽，然后在肽酶的作用下，彻底分解，产生氨基酸。胰淀粉酶接替唾液淀粉酶的未完成的工作，把尚未消化的淀粉分解为麦芽糖，进一步在酶的作用下分解成为葡萄糖。脂肪的消化，主要是靠胆汁的乳化作用。因为脂肪不溶于水，不易被水溶性的脂肪酶所分解，但胆汁可以乳化脂肪，使脂肪分散为许多小滴而散布于水中，加大酶的接触面积，使脂肪被分解为甘油和脂肪酸。营养物质的吸收食物中的蛋白质、脂肪和糖类在消化管内消化成小分子后被吸收，而食物中的水、无机盐和维生素，不经过消化，在消化道内直接被吸收。4
大肠的吸收：
在小肠内未消化、吸收的物质，经小肠蠕动送入大肠。其中还含有大量的水和无机盐，大肠可以吸收。最后剩余的水分、食物残渣，经发酵后，再加上肠壁粘膜分泌的粘液和一些肠道细菌，即混合为粪便。当粪便积累到一定量，就会引起较强的大肠的蠕动，而将粪便推向直肠，产生便意。
如何判断我们的消化功能是否正常运行呢？也就是平常大家所说的消化不良都有哪些症状呢？一般常见表现为上腹、胸部疼痛或肠胃不适，例如上腹痛、饱胀、作闷、胃痛、作呕、食欲不振、肚痛、腹泻、口臭、放屁等，当出现这些症状时就会提示我们的消化吸收有可能出现了一些问题。比如：正常情况下，人体进食时胃部肌肉会放松，扩大胃部容量以容纳吞下的食物，待消化完毕后，胃部肌肉会慢慢收缩，将食靡向下推入十二指肠及小肠。胃部在空腹状态下仍然会保持轻微蠕动，帮助排走胃内的液体。但当胃蠕动欠佳，进食时胃部没有如常扩大，患者即使进食不多，却很快便会有“饱腹”、“吃不下”的感觉；加上胃部肌肉收缩缓慢，令食物长时间滞留在胃内，延缓饱滞的感觉；即使空腹时，胃部肌肉也不懂收缩，令患者经常感到胃胀。这种情况便是消化不良。
消化不良主要分为功能性和结构性（或称器质性），以前者较多，约占80%。功能性消化不良原因不明，通常没有证据证明器官疾病是病症肇因，但可能与生活节奏、饮食习惯等有关，诸如精神紧张、暴饮暴食、饮食不定时、缺乏运动、吸烟和酗酒等都容易引起消化不良，所以当我们出现消化不良的问题时一定不要乱用药物，应及时到医院找专业的医生帮我们判断和提供用药建议。图片源于网络，侵权系删
审核：周文平 范俊利
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