【今日靓汤】健脾通便，试试这两道汤
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俗话说“春吃芽，夏吃叶，秋吃果，冬吃根”，这是老祖宗口口相传保留下来的饮食文化，从养生的角度来看也有一定的道理，体现了顺应四时而食的理念。今天给大家介绍两道用植物根煲的汤。
马铃薯炖鸡汤
功效：健脾通便。适合脾胃虚弱、大便不通者，常见疲倦乏力、胃口不佳、大便干结、排便不畅者。
材料：马铃薯200克，三黄鸡1只，生姜3片。
做法：
马铃薯洗净后去皮切块。三黄鸡焯水后和姜片一同放入锅中油爆炒，加入马铃薯和适量的清水，大火煮开后转小火炖30分钟左右，加入适量的盐调味后即可食用。
素笋汤
功效：冬笋还具备三低一高的营养特点，即：低热量、低脂肪、低糖、高膳食纤维。因此，常吃冬笋，对减少肥胖相关疾病（如高血压病、高血糖病、高脂血症等）的发病率有很大好处。此外，多吃冬笋还能预防便秘和结肠癌的发生，实为饱腹、养生的食疗佳品。
材料：冬笋200克，鲜汤250克，香菜梗、水发黑木耳、葱姜汁、精盐、味精、麻油各适量。
做法：
先将冬笋去皮洗净，切成长8厘米、宽1厘米的薄片，放沸水中略烫捞出，放凉水中过凉后捞出控水。黑木耳择成小朵，香菜梗洗净后切成3厘米长的段。炒锅上旺火，放入鲜汤，加入葱姜汁、精盐、味精，再放入竹笋片、黑木耳片，待汤煮沸时，用后勺撇去浮沫，放入香菜梗，淋上麻油搅匀后盛入碗中。
冬笋有很好的保健效果，下面这些做法，还可以帮助我们应对生活中遇到的很多健康小问题：
✦胃热烦渴：竹笋200克，加少许盐，煮烂食，每日2次。
✦小儿麻疹、风疹或水痘初起：鲜竹笋200克，鲫鱼250克，同煮汤食，每日１次。
✦小儿痰热惊痫、发热头痛：鲜竹笋150克切成薄片，放入开水中略煮片刻，捞起放入清水浸泡，再用植物油爆炒，加盐适量作菜食用。
✦肺热咳嗽：鲜竹笋250克，老鸭肉250克，同煮熟，调味佐膳。
✦久泻久痢脱肛：鲜竹笋200克，粳米100克，煮粥食用，每日2次。
✦热痰咳嗽、胸膈不利：竹笋150克，煮熟，加生姜、醋适量拌食，每日２次。
✦阴虚血亏、二便不通：竹笋25～50克，瘦猪肉100克，共煮烂，加少许调料食之，每日1～2次。
✦腹水或浮肿：虫蛀竹笋10克，陈葫芦10克，冬瓜皮60克，水煎服食，每日2次。
✦脘腹胀气、妊娠眩晕：竹笋清炒食用。
✦醉酒：竹笋60克，水煎代茶饮。
2023-11-16
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2023-11-16
编辑 | 新佛山编辑部
来源 | 广东中医药
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