冬瓜炒鲜虾
冬瓜炒鲜虾本文由云南旅游/ 编辑食材主料 500g 冬瓜 70g 鲜虾配料适量油适量盐适量葱、适量调味汁适量白胡椒粉适量白糖 50ml 热水适量黄色彩椒适量蒜适量姜冬瓜简介冬瓜含糖量低, 水分含量较高。能利水消肿, 去掉过剩堆积的体脂, 对糖尿病、冠心病、动脉硬化、高血压及肥胖病患者有良好的治疗作用。冬瓜中含钠量较低,是肾脏病、浮肿病患者理想的蔬菜。制作步骤 1 冬瓜 500 克 2 鲜虾 70克 3 黄色彩椒一小半(我是上次做披萨剩下的呵呵) 4 冬瓜去籽、去皮,切成薄皮,彩椒也切片 5 鲜虾, 先去头, 然后剥皮, 用一根牙签将虾背, 与腹部的两条虾泥挑出来。否则虾不好吃的。 6 之后每只虾都切一刀。 7 准备好葱姜蒜,以及白胡椒粉跟调味汁 8 锅中放油,油热后先放入姜丝,为了爆出香味 9 在加入葱花跟蒜末,翻炒 2下 10 放入鲜虾翻炒,同时加入少许白糖调味,这是为了让鲜虾更鲜美。 11 当鲜虾变红后,放入冬瓜片跟彩椒片,翻炒片刻 12 加入少量热水(到菜的一半就差不多了) ,加入盐、 13 加入白胡椒粉,翻炒几下,盖上盖子 14 盖上盖子稍微焖会,大概 3 分钟吧,这是为了让冬瓜熟透并吃进调味。 15 打开盖子在翻炒一会后, 等汤水几乎收干的时候加入调味汁调味。在翻炒片刻到汤水全部收干即可 16 出锅,稍加点香菜装饰一下,嘻嘻,开动吧。小贴士 1、买来的鲜虾, 如果用不了可以放在一个饮料瓶子里速冻, 这样能保持虾的新鲜感哦 2 、去除虾泥一定要去干净,否则味道好难吃的冬瓜的功效与作用营养元素含量(每 100克) 营养元素含量(每 100克)能量 cal 水g 蛋白质g脂肪 g 纤维 g 碳水化合物 g 维生素 Amg
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